Шеф-нож Samura Mo-V: 160 отзывов, обзор, плюсы и минусы
9/10
Отлично
Входит в подборки:
Средняя цена в магазинах
6 668 ₽
Смотреть все цены ↓
Сравните Samura Mo-V шеф с другой моделью
Часто сравнивают:
vs Nadoba Ursa шеф
vs Samura Harakiri шеф
vs Kimatsugi накири
vs Samura Kaiju янагиба
Плюсы Samura Mo-V шеф по отзывам покупателей
- Высокая заводская острота:
- Режет продукты как масло, включая помидоры, овощи и мясо, без усилий.
- Острота бритвенная с коробки, держится 1–3 месяца при домашнем использовании.
- Подходит для точной нарезки, хвалят повара за профессиональную резку.
- Удобная эргономика рукоятки:
- Лежит плотно в руке, не скользит, нескользящий материал.
- Подходит для разных хватов, удобно для длительной работы без усталости кисти.
- Увесистая, но лёгкая общая конструкция, манёвренная для кухонных задач.
- Отличный баланс и вес:
- Баланс смещён к рукоятке, позволяет работать весь день без напряжения.
- Лёгкий (по отзывам поваров), удобен для повседневного и профессионального использования.
- Хорошо сбалансирован для нарезки твёрдых и вязких продуктов.
- Качественная сталь AUS-8:
- Легко правится мусатом и точится даже ножом о нож.
- Не ржавеет при правильном уходе, держит заточку 1,5–2 месяца при активном использовании.
- Долговечна: примеры службы 10+ лет у предыдущих моделей серии.
- Универсальность применения:
- Широкий профиль для любых кухонных задач: овощи, мясо, рыба.
- Подходит для дома и профессиональной кухни, заменяет другие ножи.
- Продукты не прилипают к лезвию благодаря покрытию.
- Приятный дизайн и качество сборки:
- Стильный внешний вид, премиальное исполнение, сделано в Японии.
- Ровная слесарка, без брака, эстетически привлекателен.
- В комплекте пластырь для безопасности, чехол или кейс в некоторых моделях.
- Хорошее соотношение цена-качество:
- По акциям — отличная покупка, превосходит дешёвые аналоги.
- Рекомендуют как первый профессиональный нож для новичков.
Минусы и проблемы Samura Mo-V шеф по отзывам покупателей
- Быстрое тупление при интенсивном использовании:
- Бритвенная острота пропадает за 1 день у поваров, требует правки мусатом.
- Через 1–2 месяца нужна заточка даже при бережном хранении.
- Не держит заточку вечно, особенно на твёрдых продуктах.
- Риск порезов из-за чрезмерной остроты:
- Легко пораниться при распаковке или использовании, особенно новичкам.
- Не доверяют женам/детям, режет палец "наоборот".
- Пластырь в комплекте расходуется быстро (по 5 порезов на семью).
- Сталь относительно мягкая:
- Мягковата по ощущениям, появляются сколы на кромке при нагрузках.
- Высокоуглеродистая — колкая, ломается при падении на твёрдый пол или подковыривании.
- Тонкий металл, штамповка, звук как нержавейка (редкие жалобы).
- Рукоятка не всем удобна:
- Тонковата для больших мужских рук, предпочитают модели с объёмнее ручкой.
- Острый уголок у рукоятки царапает вначале, нет пятки для опоры.
- Тяжёлая рукоять при тонком лезвии (редко).
- Ограничения в уходе и использовании:
- Нельзя мыть в посудомойке, требует деревянной доски.
- Без мусата разочаровывает, править нужно часто.
- Не для грубых работ: не забивать гвозди, хотя выдерживает (шутки в отзывах).
- Размер и форма не универсальны:
- Слишком большой для некоторых задач, форма не всем подходит.
- Узкое острие требует аккуратности.
*Плюсы и минусы, которые пользователи называют чаще всего на основе практического опыта использования.
Аналоги Samura Mo-V шеф с высокой оценкой
8.8/10 баллов
- острые ножи
- удобные ручки
- деревянная подставка
- требует вытирания насухо
- возможная ржавчина
- тяжелый вес
5 802 руб. в среднем
8.5/10 баллов
- острый из коробки
- удобная рукоятка
- режет мясо как масло
- мягкая сталь
- требует вытирания от ржавчины
- опасно острый
5 800 руб. в среднем
8.5/10 баллов
- острый из коробки
- держит заточку долго
- удобная рукоять
- хрупкое лезвие
- прилипают продукты
- не для костей
6 832 руб. в среднем
8/10 баллов
- Исключительная острота из коробки
- Удобная деревянная рукоять
- Долгое удержание заточки
- Нестабильная заводская заточка
- Хрупкость при падениях
- Сложности с хранением
5 920 руб. в среднем
Отзывы покупателей о Samura Mo-V шеф — 160 отзывов
Пользовались
Samura Mo-V шеф?
Поделитесь своим опытом и помогите другим сделать правильный выбор
НеоВояжер-3CFQO
02.10.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
отличная модель
- + Заводская заточка «из коробки» реально рабочая. Нож режет уверенно с первых дней, не нужно сразу гнать на правку — для домашней кухни это огромный плюс.
Отличная геометрия лезвия и угол заточки. Тонкий спуск и правильная подводка дают чистый рез без «закусывания»: лук и помидоры идут ровно, без раздавливания мякоти. - - Сталь чувствительна к агрессивной химии и длительному контакту с водой. Если оставить нож в раковине или мыть в посудомоечной машине, со временем появляются точечные потемнения и лёгкая коррозия.
Этот нож стал моим основным на кухне: им одинаково удобно шинковать капусту, нарезать стейки и чистить овощи. Рез чистый, рука не устаёт, а внешний вид радует каждый раз, когда берёшь его в руки.
Сатурниан-7FDZR
28.10.2025
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + Отлично заточен. Фабричная заточка держится довольно долго до первых правок. Прекрасная развесовка. Комфортен для разных хватов, чтобы выполнять различную нарезку. Хорош и для вязких продуктов и для твёрдых. Удобно работать и пяточкой и острием. Кстати, будьте осторожны - не пораньтесь, у этого ножа плавно сужающееся, не округлое, а узкое острие. Аккуратнее с ним.
- - Не роняйте такой нож на пол, если у Вас отделка керамогранитной плиткой. Сталь у клинка высокоуглеродистая, что , при всех его достоинствах, тем не менее делает его ломким, колким. В силу этой же причины, также не пытайтесь этим ножом что-то подковыривать, отвинчивать и тому подобное - сломаете кончик острия.
Отличный нож. Универсальный, с некоторыми ограничениями в силу его размеров. При аккуратном использовании по назначению прослужит Вам не один десяток лет.
Нейрон-9KYQM
25.09.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
отличная модель
- + Острые, надёжные, качественные.
- - Нет
У меня много разных ножей, но теперь буду брать только эту фирму. Планирую купить ещё несколько других вариантов.
Дроид-9YRZZ
09.10.2025
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + до этого пользовался накири, хороший нож, сегодня получил этот. по остроте разница не большая, накири сам затачиваю, но по удобству, конечно, этот лучше, легче, "маневреннее".
- - да , на мой взгляд дилетанта, недостатков нет.
выбирал очень долго, шеф-ножей тьма-тьмущая и, наверное, выбрал не лучший, у любого повара в приоритете свой производитель, но этим я доволен, меня полностью устраивает.
ИнфраГость-1PCYC
08.02.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + острый,легкий,красивый
- - нет,есть такой же второй,два года уже пользуюсь
отличный нож,острый,легкий,удобный,рекомендую
Альфа-Юнит-0ZOXN
16.12.2025
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
отличная модель
- +
отличный нож, пользую в работе на кухне, держу на керамическом муссате и не имею притензий.
- -
нету
хорошой нож, за 4+-к рубей. за 5 есть аналоги, типо того же викторинокса фиброкс. на хорошей евро нержавейке.
Астрон-0BWGM
23.10.2025
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + супер крутой нож, для моего хвата супер удобно, пришел достаточно острый, но затупился быстро, как поточил, стало просто идеально))
- - нет)
работая поваром выбрал данный нож, потому что когда то брал его у коллег. Он мне понравился, решил и себе его прикупить
Астероид-8EREC
07.12.2025
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + дарил другу ,говорит что хороший ,если точить мусатом а не камнем будет вам счастье ,если камнем покрытие через года 2 будет сточено
Показаны отзывы 1-8 из 160.
Сколько стоит Samura Mo-V шеф: история цены
Характеристики Samura Mo-V шеф
| Технические характеристики | |
| Особенности : | подарочная упаковка |
| Размеры и вес | |
| Вес : | 0.192 кг, 0.221 кг, 0.242 кг |
| Общие характеристики | |
| Линейка : | Mo-V |
| Назначение : | универсальный |
| Материал лезвия : | сталь |
| Материал рукоятки : | микарта, пластик, стеклотекстолит |
| Подробная комплектация : | Нож SM-0031 |
| Вид ножа : | шеф |
| Дополнительная информация : | Марка стали: AUS 8 |
Информация о характеристиках носит справочный характер.
Перед покупкой уточняйте характеристики и комплектацию товара у продавца
