Шеф-нож Samura Mo-V: 160 отзывов, обзор, плюсы и минусы
9/10
Отлично
Входит в подборки:
Средняя цена в магазинах
6 668 ₽
Смотреть все цены ↓
Стоит ли покупать Samura Mo-V шеф?
Плюсы Samura Mo-V шеф по отзывам покупателей
Высокая заводская острота
- Режет продукты как масло, включая помидоры, овощи и мясо, без усилий.
- Острота бритвенная с коробки, держится 1–3 месяца при домашнем использовании.
- Подходит для точной нарезки, хвалят повара за профессиональную резку.
Удобная эргономика рукоятки
- Лежит плотно в руке, не скользит, нескользящий материал.
- Подходит для разных хватов, удобно для длительной работы без усталости кисти.
- Увесистая, но лёгкая общая конструкция, манёвренная для кухонных задач.
Отличный баланс и вес
- Баланс смещён к рукоятке, позволяет работать весь день без напряжения.
- Лёгкий (по отзывам поваров), удобен для повседневного и профессионального использования.
- Хорошо сбалансирован для нарезки твёрдых и вязких продуктов.
Качественная сталь AUS-8
- Легко правится мусатом и точится даже ножом о нож.
- Не ржавеет при правильном уходе, держит заточку 1,5–2 месяца при активном использовании.
- Долговечна: примеры службы 10+ лет у предыдущих моделей серии.
Универсальность применения
- Широкий профиль для любых кухонных задач: овощи, мясо, рыба.
- Подходит для дома и профессиональной кухни, заменяет другие ножи.
- Продукты не прилипают к лезвию благодаря покрытию.
Приятный дизайн и качество сборки
- Стильный внешний вид, премиальное исполнение, сделано в Японии.
- Ровная слесарка, без брака, эстетически привлекателен.
- В комплекте пластырь для безопасности, чехол или кейс в некоторых моделях.
Хорошее соотношение цена-качество
- По акциям — отличная покупка, превосходит дешёвые аналоги.
- Рекомендуют как первый профессиональный нож для новичков.
Минусы и проблемы Samura Mo-V шеф по отзывам покупателей
Быстрое тупление при интенсивном использовании
- Бритвенная острота пропадает за 1 день у поваров, требует правки мусатом.
- Через 1–2 месяца нужна заточка даже при бережном хранении.
- Не держит заточку вечно, особенно на твёрдых продуктах.
Риск порезов из-за чрезмерной остроты
- Легко пораниться при распаковке или использовании, особенно новичкам.
- Не доверяют женам/детям, режет палец "наоборот".
- Пластырь в комплекте расходуется быстро (по 5 порезов на семью).
Сталь относительно мягкая
- Мягковата по ощущениям, появляются сколы на кромке при нагрузках.
- Высокоуглеродистая — колкая, ломается при падении на твёрдый пол или подковыривании.
- Тонкий металл, штамповка, звук как нержавейка (редкие жалобы).
Рукоятка не всем удобна
- Тонковата для больших мужских рук, предпочитают модели с объёмнее ручкой.
- Острый уголок у рукоятки царапает вначале, нет пятки для опоры.
- Тяжёлая рукоять при тонком лезвии (редко).
Ограничения в уходе и использовании
- Нельзя мыть в посудомойке, требует деревянной доски.
- Без мусата разочаровывает, править нужно часто.
- Не для грубых работ: не забивать гвозди, хотя выдерживает (шутки в отзывах).
Размер и форма не универсальны
- Слишком большой для некоторых задач, форма не всем подходит.
- Узкое острие требует аккуратности.
*Плюсы и минусы, которые пользователи называют чаще всего на основе практического опыта использования.
Аналоги Samura Mo-V шеф с высокой оценкой
8.8/10 баллов
- острые ножи
- удобные ручки
- деревянная подставка
- требует вытирания насухо
- возможная ржавчина
- тяжелый вес
5 802 руб. в среднем
8.5/10 баллов
- острый из коробки
- удобная рукоятка
- режет мясо как масло
- мягкая сталь
- требует вытирания от ржавчины
- опасно острый
5 800 руб. в среднем
8.5/10 баллов
- острый из коробки
- держит заточку долго
- удобная рукоять
- хрупкое лезвие
- прилипают продукты
- не для костей
6 832 руб. в среднем
8.1/10 баллов
- Бритвенная заводская заточка
- Удобная эргономичная рукоять
- Японская сталь aus-8
- Коррозия из-за царапающегося покрытия
- Хрупкость и риск сколов
- Посредственное заводское сведение для ультратонкой нарезки
5 920 руб. в среднем
Не выбрали нужную модель? Сравните Samura Mo-V шеф с любой другой
Отзывы покупателей о Samura Mo-V шеф — 160 отзывов
Пользовались
Samura Mo-V шеф?
Поделитесь своим опытом и помогите другим сделать правильный выбор
отличная модель
10/10
- Заводская заточка «из коробки» реально рабочая. Нож режет уверенно с первых дней, не нужно сразу гнать на правку — для домашней кухни это огромный плюс.
Отличная геометрия лезвия и угол заточки. Тонкий спуск и правильная подводка дают чистый рез без «закусывания»: лук и помидоры идут ровно, без раздавливания мякоти. - Сталь чувствительна к агрессивной химии и длительному контакту с водой. Если оставить нож в раковине или мыть в посудомоечной машине, со временем появляются точечные потемнения и лёгкая коррозия.
Этот нож стал моим основным на кухне: им одинаково удобно шинковать капусту, нарезать стейки и чистить овощи. Рез чистый, рука не устаёт, а внешний вид радует каждый раз, когда берёшь его в руки.
НеоВояжер · 02.10.2026
Отличная модель
10/10
- Отлично заточен. Фабричная заточка держится довольно долго до первых правок. Прекрасная развесовка. Комфортен для разных хватов, чтобы выполнять различную нарезку. Хорош и для вязких продуктов и для твёрдых. Удобно работать и пяточкой и острием. Кстати, будьте осторожны - не пораньтесь, у этого ножа плавно сужающееся, не округлое, а узкое острие. Аккуратнее с ним.
- Не роняйте такой нож на пол, если у Вас отделка керамогранитной плиткой. Сталь у клинка высокоуглеродистая, что , при всех его достоинствах, тем не менее делает его ломким, колким. В силу этой же причины, также не пытайтесь этим ножом что-то подковыривать, отвинчивать и тому подобное - сломаете кончик острия.
Отличный нож. Универсальный, с некоторыми ограничениями в силу его размеров. При аккуратном использовании по назначению прослужит Вам не один десяток лет.
Сатурниан · 28.10.2025
отличная модель
10/10
- Острые, надёжные, качественные.
- Нет
У меня много разных ножей, но теперь буду брать только эту фирму. Планирую купить ещё несколько других вариантов.
Нейрон · 25.09.2026
Отличная модель
10/10
- до этого пользовался накири, хороший нож, сегодня получил этот. по остроте разница не большая, накири сам затачиваю, но по удобству, конечно, этот лучше, легче, "маневреннее".
- да , на мой взгляд дилетанта, недостатков нет.
выбирал очень долго, шеф-ножей тьма-тьмущая и, наверное, выбрал не лучший, у любого повара в приоритете свой производитель, но этим я доволен, меня полностью устраивает.
Дроид · 09.10.2025
Отличная модель
10/10
- острый,легкий,красивый
- нет,есть такой же второй,два года уже пользуюсь
отличный нож,острый,легкий,удобный,рекомендую
ИнфраГость · 08.02.2026
отличная модель
10/10
-
отличный нож, пользую в работе на кухне, держу на керамическом муссате и не имею притензий.
-
нету
хорошой нож, за 4+-к рубей. за 5 есть аналоги, типо того же викторинокса фиброкс. на хорошей евро нержавейке.
Альфа-Юнит · 16.12.2025
Отличная модель
10/10
- супер крутой нож, для моего хвата супер удобно, пришел достаточно острый, но затупился быстро, как поточил, стало просто идеально))
- нет)
работая поваром выбрал данный нож, потому что когда то брал его у коллег. Он мне понравился, решил и себе его прикупить
Астрон · 23.10.2025
Отличная модель
10/10
- дарил другу ,говорит что хороший ,если точить мусатом а не камнем будет вам счастье ,если камнем покрытие через года 2 будет сточено
Астероид · 07.12.2025
Показаны отзывы 1-8 из 160.
Сколько стоит Samura Mo-V шеф: история цены
Характеристики Samura Mo-V шеф
| Технические характеристики | |
| Особенности : | подарочная упаковка |
| Размеры и вес | |
| Вес : | 0.192 кг, 0.221 кг, 0.242 кг |
| Общие характеристики | |
| Линейка : | Mo-V |
| Назначение : | универсальный |
| Материал лезвия : | сталь |
| Материал рукоятки : | микарта, пластик, стеклотекстолит |
| Подробная комплектация : | Нож SM-0031 |
| Вид ножа : | шеф |
| Дополнительная информация : | Марка стали: AUS 8 |
Информация о характеристиках носит справочный характер.
Перед покупкой уточняйте характеристики и комплектацию товара у продавца
