Планетарный миксер Weissgauff Prime Chef WSM 131 PML: 205 отзывов, обзор, плюсы и минусы

Главный вопрос, который разделил владельцев этого планарного миксера на два лагеря — это замес теста. Модель прекрасно справляется с жидким и средней густоты тестом: бисквитным, дрожжевым на булочки, тостовым хлебом. Судя по отзывам, тесто на манты и даже пельменное он замешивает, но вот тут уже начинаются нюансы. На 500 граммах муки миксер работает «с напрягом», а более плотное тесто имеет свойство «карабкаться» вверх по крюку, забиваясь под крепеж насадки и в сам механизм. Один из пользователей был вынужден разбирать прибор, чтобы вычистить тесто оттуда, где есть смазка — и это главный косяк, о котором стоит знать. По факту, для легких и средних хлебопекарных задач Weissgauff Prime Chef вполне подходит, но пытаться вымесить в нем крутое тесто на постоянной основе — значит испытывать судьбу и приближать ремонт. Вывод: Если вы печете бисквиты, кексы и пышные булки, миксер отработает отлично. Но для регулярного замеса крутого пельменного теста или плотных хлебных масс лучше поискать более мощную и тяжелую модель, например, от KitchenAid Artisan или хотя бы проверить Gemlux GL-SM-88, где такой проблемы практически нет.

Заявленная производителем мощность в 1300 Вт — это классический маркетинговый ход, подразумевающий пиковое потребление в момент блокировки двигателя. Реальная, номинальная мощность, на которой миксер работает под нагрузкой, составляет около 800 Вт. Этого с головой хватает для взбивания белков, кремов и приготовления зефирной массы — в отзывах кондитеры-любители подтверждают, что миксер выдерживал по 10-15 замесов в день без признаков перегрева. Однако при замесе густого теста недостаток крутящего момента на низких оборотах становится заметен. Владельцы отмечают, что мотор начинает заметно напрягаться, а корпус ощутимо греться. Запах гари при первых включениях, о котором упомянули пару раз, скорее похож на выгорание заводской смазки с трущихся деталей и обычно проходит — но если он усиливается под нагрузкой, это уже звоночек. Вывод: Для десертов и легкого теста мощности хватает за глаза и он не перегреется. С густым тестом миксер балансирует на грани — «работает, но тяжеловато», так что перегружать его длительными замесами точно не стоит.

Уровень шума — одна из самых частых претензий. Это не тихий прибор. Пользователи описывают его как «очень шумный», сравнивают с предыдущими ручными миксерами и признаются, что «думали даже соседям сверху и снизу слышно». При этом есть много отзывов, где шум называют «не раздражающим» и «спокойно можно говорить по телефону». Основная проблема не в громкости мотора, а в появлении высокочастотного свиста и скрежета на высоких скоростях у некоторых экземпляров — как минимум один пользователь назвал звук таким, что «начинает болеть голова». Вибрация тоже присутствует, особенно при замесе густого теста — корпус начинает «ходить ходуном», а чаша с заявленными присосками не всегда спасает, иногда всю конструкцию приходится придерживать рукой. Впрочем, большинство пользователей сходятся: для своей цены шум и вибрация терпимы, но к абсолютно тихой работе готовиться не стоит. Вывод: На низких и средних скоростях шум не помешает разговору, но на максимуме это не фоновый, а довольно активный звук. Если для вас принципиальна максимально тихая работа, стоит присмотреться к более дорогим моделям вроде Moulinex Masterchef Gourmet.

К сборке и качеству материалов у пользователей минимум вопросов. Миксер поставляется в двойной упаковке с пенопластовой защитой, что сводит риск повреждений при доставке к нулю. Чаша на 4.5 литра с ручкой (что многие называют решающим плюсом по сравнению с бюджетными конкурентами без ручки), металлические шестерни и три цельнометаллических насадки — всё говорит о том, что производитель не стал экономить на самом важном. Однако есть и слабые места. Главная конструктивная претензия — это крышка. Она не имеет защелок и держится неплотно, из-за чего при замешивании мука вылетает на стол. У некоторых пользователей при снятии насадок эта самая крышка трескалась и ломалась. Еще один нюанс — попадание смазки из механизма в чашу. Производитель добавил силиконовое кольцо для защиты, но как только тесто поднимается по крюку, оно всё равно забивается в узел крепления. В целом, конструкция надежна, но эти две точки — крышка и защита от теста — очевидные кандидаты на доработку. Вывод: Качество сборки и материалов радует, особенно с учетом цены. Но будьте готовы, что при замесе мука может лететь мимо, а густое тесто потребует аккуратности, чтобы не забить механизм. Крышку лучше не снимать рывком.

Несмотря на недостатки, у Weissgauff Prime Chef хватает приятных конструктивных решений, которые отмечают почти все владельцы. Присоски действительно крепко держат миксер на столешнице — «стоит как приклеенный». Венчик выполнен так, что достает до самого дна, позволяя без проблем взбивать даже 2 яичных белка — проблема, с которой сталкиваются многие более дорогие конкуренты. Планетарный режим работает до тех пор, пока поднята верхняя часть — опустили, и он отключается. Это удобно для добавления ингредиентов. Ручка на чаше объемом 4.5 литра — еще один плюс, упрощающий переливание теста. Дизайн тоже хвалят: он аккуратный, доступный в нескольких пастельных тонах и не занимает много места. По сути, за свою цену это один из самых эргономичных вариантов на рынке, если не брать в расчет его главный недостаток с тестом. Вывод: В повседневной работе он действительно удобнее многих одноклассников. Продуманные мелочи вроде присоски на отключение и ручки на чаше делают процесс готовки быстрее и чище, чем с большинством бюджетных альтернатив.

Производитель заявляет о металлических шестернях как о главном конкурентном преимуществе перед многочисленными бюджетными миксерами с пластиковым редуктором. И это действительно важно. Судя по отзывам пользователей, проработавших с моделью несколько месяцев, у тех, кто не перегружает миксер крутым тестом, серьезных поломок не случается. Однако конструктивная уязвимость с забиванием теста в узел крепления насадки вызывает долгосрочные опасения. Если туда регулярно будет попадать мука и смешиваться со смазкой, она превратится в абразив, ускоряющий износ. У одного пользователя отвалилась защитная крышка на третье использование, у другого в комплекте отсутствовала насадка (хотя производитель оперативно выслал замену). Пока на больших сроках использования массовых жалоб на поломки именно мотора или редуктора нет, но потенциальная проблема с загрязнением механизма требует аккуратности или хотя бы периодической чистки. Вывод: Металлические шестерни дают надежду на долгую жизнь, но только если вы не будете регулярно месить густое тесто и давать ему «убегать» наверх. При бережном использовании он способен пережить многих бюджетных конкурентов.

Рынок в ценовой категории 6000–8000 рублей довольно тесный, и выбор здесь часто сводится к компромиссу между мощностью, надежностью и функционалом. Weissgauff делает ставку на металлические шестерни и неплохую сборку, но у конкурентов есть свои козыри — более удобные крышки или испытанная временем репутация.

Если ваш главный приоритет — замес плотного теста, имеет смысл доплатить за Moulinex. Нужна проверенная альтернатива с похожими характеристиками, но тише и плавнее в работе — берите Gemlux GL-SM-88. Бюджет сильно ограничен, но есть риск — можно смотреть на Sinbo, правда, пластиковые шестерни долго не проживут. А если принципиально важен объем чаши и готовы мириться с лотереей качества — ваш вариант Kitfort КТ-1336.