Японский кухонный нож накири Kimatsugi / Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см — подробный обзор, плюсы и минусы на основе 216 отзывов
7.6/10
Хорошо
материал лезвия
сталь
разновидность
накири
твердость лезвия
54-58 HRC
особенности
мытье в посудомоечной машине
в футляре
длина лезвия
16 см
общая длина ножа
27 см
вес
185 г
Все характеристики →
Средняя цена в магазинах
2 404 ₽
Цены в 3 магазинах ↓
Сравните Kimatsugi Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см с другой моделью
острый из коробки
удобная рукоятка
режет мясо как масло
чехол в комплекте
соотношение цена-качество
мягкая сталь
требует вытирания от ржавчины
опасно острый
не для шинковки
дефекты сварки
👍Почему стоит купить Kimatsugi Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см - Преимущества по отзывам пользователей
- Высокая заводская острота лезвия
- Режет мясо, овощи, фрукты и рыбу без усилий, как масло, включая помидоры и кожуру.
- Подавляющее большинство пользователей подтверждает бритвенную заточку из коробки, режет лист бумаги и мороженое сало.
- Многие отмечают, что после перерезки 10 кг мяса или полугода использования заточка не требует правки.
- Угол заточки 15 градусов позволяет тонкую нарезку, покачивая лезвие.
- Эргономичная рукоятка с удобным хватом
- Лежит удобно в руке любого размера, не устает кисть при длительной работе.
- Шипы у основания для большого пальца подходят правшам и левшам, отверстие под палец упрощает контроль.
- Часто хвалят эргономику для шинковки, разделки и рубки, рукоять из дерева с набалдашником.
- Эффективность для нарезки мяса и овощей
- Идеален для отделения жира, хрящей, связок без костей, шинковки овощей плавно без сдавливания.
- Пользователи отмечают лёгкость в нарезке утки, курицы, кроликов полукруглым лезвием под давлением.
- Подходит для пикников и шашлыков, режет под своим весом благодаря умеренной тяжести.
- Подходит для рубки мелких костей
- Толщина 5 мм и вес позволяют рубить птичьи кости, куриные крылышки и хрящи на раз.
- Многие хвалят как "топорик" для мелких костей до 1 см, включая свиные ножки.
- Широкое лезвие удобно для сдавливания чеснока и подобных задач.
- Кожаные ножны и подарочная упаковка
- Комплект с чехлом позволяет носить на ремне или вешать, защищает лезвие.
- Часто упоминают приятные бонусы вроде салфетки или складного ножа-визитки.
- Увесистость и баланс для комфортной работы
- Тяжёлый в меру (приятная тяжесть солидного клинка), режет практически под весом.
- Идеальный баланс для профессиональной кухонной работы, не холодное оружие.
- Пользователи отмечают стабильность при шинковке и разделке.
- Хорошее соотношение цены и качества
- За 1800 руб. лучший вариант для задач, служит 2–3 года без тони.
- Многие рекомендуют как универсальный кухонный инструмент для дома.
- Подходит в подарок, вызывает восторг у получателей.
👎О чем стоит задуматься перед покупкой - Недостатки по отзывам пользователей
- Требует тщательного ухода от коррозии
- После мойки лезвие окисляется в насечках, нужно вытирать насухо и смазывать жиром.
- Отдельные пользователи отмечают ржавчину у места сварки лезвия и ручки после воды.
- Правило "жирное — протри, кислое — промой и вытри" обязательно для сохранения.
- Мягкая сталь с риском деформации
- Некоторые сообщают о поломке на крылышках или изгибе после частого использования.
- Гарда из тонкого металла с щелями, накапливает грязь, не внушает доверия.
- Требует специальной оснастки и навыков для заточки, не для новичков.
- Высокая опасность из-за остроты
- Режет так, что можно случайно поранить ногу или пальцы, держать подальше от детей.
- Многие предупреждают о необходимости аккуратности при хранении и использовании.
- Неудобен для тонкой шинковки и повседневки
- Широкое и толстое лезвие не подходит для мелкой нарезки или ежедневных задач.
- Отдельные пользователи называют бестолковым для фруктов или вместо обычных ножей.
- Завал лезвия или кривизна острия мешает в некоторых случаях.
- Внешние дефекты сборки
- Место сварки лезвия и ручки выглядит некрасиво, как будто может отвалиться.
- Чехол иногда кожзам вместо кожи, эконом-класс.
- Заточка не всегда идеальна, с косяками или меньшей остротой.
- Не для рубки крупных костей
- По инструкции нельзя рубить кости, только мелкие; для больших — не годится.
- Редкие жалобы на несоответствие ожиданиям от "самурайского топора".
*Плюсы и минусы, которые пользователи называют чаще всего на основе практического опыта использования.
Альтернативы с высокой оценкой
9/10 баллов
Attribute Classic, лезвие 20 см
- низкая цена
- острая заточка
- удобная рукоятка
- быстро тупится
- ржавеет
- хрупкая рукоятка
2 633 руб. в среднем
9/10 баллов
Tefal Ice force, лезвие 18 см
- острый
- удобная рукоятка
- отличный баланс
- ржавеет
- затупляется
- незащищенная пятка
2 464 0 в среднем
8.8/10 баллов
Samura Golf, лезвие 9.8 см
- Бритвенная заводская заточка
- Компактный и легкий
- Эргономичная витая рукоять
- Быстрое затупление
- Узкая рукоять для крупных рук
- Тонкое пружинящее лезвие
2 646 руб. в среднем
8.4/10 баллов
Mallony MAL-01RS, лезвие 20 см
Характеристики:
- шеф
- универсальный
- стальной
- рукоятка: сталь
- длина лезвия: 20 см
2 393 0 в среднем
8.3/10 баллов
TRAMONTINA Нож кухонный для хлеба Athus, лезвие...
- острый
- режет без крошек
- удобная рукоятка
- короткое лезвие
- пластиковая ручка
- мягкое лезвие
2 339 руб. в среднем
216 отзывов пользователей о Kimatsugi Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см
Пользовались
Kimatsugi Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см?
Поделитесь своим опытом и помогите другим сделать правильный выбор
НаноРейдер-7AGHC
25.01.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + Острый. Из коробки как бритва. Ножны кожаные.
- - Долгая доставка. В принципе их нет.
За эту цену вполне приемлемый нож для кухни. Приятно резать овощи, с учётом заводской заточки. Рукоять в местах наборки немного цепляется, но это огрехи обработки. ножны, кожаные , прошиты прекрасно.
Пульсар-8XGXP
01.04.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + удобный, острый, по весу идеально
чехол выглядит круто, но слегка болтается, было бы неплохо подогнать под размер
Пандорец-9DVWG
26.02.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + шикарный нож , хорошо упакован чехол в комплекте выглядит круто)!
- - не обнаружено, надеюсь нету
отлично подойдет в подарок для любителя выезжать и готовить на природе)!
Пандорец-2XKBE
08.03.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + за эти деньги отличный нож, хорошая заточка
- - нет, идёт в комплекте с чехлом
нормальный нож за эти деньги, но это конечно не kimatsugi
МехаРейнджер-5MMRT
28.07.2025
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + удобный,хорошо лежит в руке,очень острый.
- - пока не нашла
заказала этот нож почитав комментарии и не пожалела,очень понравился,стильно выглядит,в руке лежит удобно,очень острый,не хлипкий,тяжёленький.Мне очень понравился,для пробы порезала помидоры и хочу сказать нож их порезал как масло,без особых усилий я почти и на нож то не нажимала,вообще ч в восторге.Надеюсь прослужит долго и не разочарует.А еще нож пришёл с кожаным чехлом,а в подарок положили мягкую салфетку для протирки ножа и складной нож визитку,очень приятно.Большое спасибо.
Астрон-0OOJD
21.02.2026
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + отличный топорик, с курицей расправился на ура
- - недостатков нет, посмотрим дальше
порадовал подарок, небольшой дорожный ножик. покупайте
Гравитон-0BUDQ
16.10.2025
8/10
Оценка пользователя
Хорошо
Хорошая модель
- + Острый, удобно лежит в руке
Ножом пользуюсь чуть больше месяца, свои функции выполняет, у меня при ежедневной эксплуатации затупился через неделю. Не желательно резать горячую продукцию, хлеб, а в остальном очень хороший нож, настолько острый, что в первую же смену с ним успел порезаться.
Лунатик-8YWPN
04.05.2025
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличная модель
- + Покупала нож в подарок. Получатель остался в восторге: нож острый и справляется с мясом как с маслом))
- - При первом открытии коробки с ножом, возникло стойкое ощущение, что нож уже открывался и словно сдавался обратно (разъемы, в которых должен бы находиться нож, были порваны и помяты)-остался неприятный осадок. Безусловно, на сам нож это не повлияло, но на внешний вид подарка - да.
Товар безусловно рекомендую, мы планируем использовать непосредственно для приготовления мяса, шашлыка и пр. Одно удовольствие теперь данные мероприятия проходят))
Показаны отзывы 1-8 из 216.
Как менялась цена на Kimatsugi Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см
Характеристики Kimatsugi Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см
| Технические характеристики | |
| Особенности : | антибактериальное покрытие, антиналипающее покрытие, в футляре, мытье в посудомоечной машине, нескользящая ручка, подарочная упаковка |
| Общие характеристики | |
| Назначение : | универсальный |
| Материал лезвия : | сталь |
| Материал рукоятки : | дерево, пакка, пластик |
| Подробная комплектация : | Нож-топорик - 1 шт. Ножны - 1 шт. |
| Вид ножа : | топорик |
| Дополнительная информация : | Надежный нож из японской стали с кожаными ножнами |
Информация о характеристиках носит справочный характер.
Перед покупкой уточняйте характеристики и комплектацию товара у продавца
Обзоры и руководства на Kimatsugi Сталь AUS-8 / Длина лезвия 16 см
Wizemart © 2026.
Рекомендательная система по умному выбору товаров по отзывам и рейтингам
