Хлебопечка GFgril GFB-5000: 203 отзыва, обзор, плюсы и минусы

GFgril GFB-5000 сразу даёт понять, для чего она создана. Здесь нет программ для супа, каши, варенья из мяса или тушения — это классическая хлебопечка с упором на выпечку и работу с тестом. Производитель явно ориентировался на тех, кто устал от перегруженных функцией мультиварки моделей вроде некоторых линеек Redmond RBM-M1902. Из 15 автоматических программ большинство заточены под различные виды хлеба: от цельнозернового до французского и безглютенового. Отдельно вынесены режимы «Дрожжевое тесто» и «Тесто для пасты» — и надо сказать, что именно за замес теста эту модель хвалят чаще всего. Несколько пользователей отметили, что тесто для пиццы и пирожков получается нежным и воздушным, а пельмени и чебуреки теперь готовят заметно чаще просто потому, что не нужно возиться руками.

Пожалуй, самый противоречивый момент модели, который всплывает в отзывах постоянно. В комплекте идёт книжечка с рецептами, и многие новички по привычке начинают именно с неё. А зря. Около трети упоминаний касаются ошибок в рецептуре: то 4 чайные ложки соли на 700-граммовую буханку цельнозернового хлеба вместо разумных двух — и человек потом чешет глаза, пробуя пересоленную корку. То отсутствие сахара в рецепте, где дрожжам откровенно нечем питаться. Пользователи методом проб и ошибок выяснили, что проверенные рецепты из интернета работают значительно стабильнее. Типичная картина: первый хлеб по инструкции — плоский блин, второй на свой страх и риск с изменёнными пропорциями — уже нормальная буханка. Отдельная головная боль — измерение ингредиентов. В рецептах скачут то миллилитры, то граммы, хотя в комплекте есть мерный стакан с делениями и двухсторонняя ложка. Приходится сидеть с калькулятором и переводить муку из миллилитров в граммы.

В отзывах встречаются диаметрально противоположные оценки: от «работает абсолютно бесшумно» до «немного шумновата при замесе». Истина где-то посередине. На этапе интенсивного замеса теста машина действительно даёт о себе знать — это не шёпот, а отчётливый звук мотора с лёгкой вибрацией. Несколько владельцев пожаловались, что хлебопечка ездит по столешнице во время замеса — резиновые ножки явно мелковаты и не всегда надёжно фиксируют корпус. При этом в соседней комнате шум уже практически не слышен, а ночью при закрытой двери кухни никого не разбудит. Но вот поставить её на отложенный старт в квартире-студии и рассчитывать на полную тишину — вряд ли получится. Для сравнения: модели Panasonic SD-2501 работают заметно тише за счёт лучшей шумоизоляции, но и цена там выше почти вдвое.

Корпус действительно компактный и впишется даже в относительно небольшую кухню — несколько пользователей специально выбирали модель именно из-за размеров. Но вот форма чаши вызывает вопросы. В отличие от более традиционных квадратных вёдер, здесь она вытянутая, прямоугольная. Это имеет прямое последствие: на малых объёмах (500–700 грамм) буханка выходит приплюснутой, а не высокой пышной шапкой, как на рекламных фото. Один из владельцев прямо написал: «над формой не выпирает, как на фото товара». Ещё одна проблема — дырка от мешалки, которая часто остаётся больше ожидаемого, потому что вокруг лопатки тесто иногда не полностью поднимается и образуются пустоты. При выпечке на 900 грамм этот недостаток частично нивелируется, но всё равно полностью не исчезает. Для сравнения: в Moulinex OW610130 форма более квадратная, и буханки получаются равномернее.

По качеству выпечки модель показывает себя достойно, но не без особенностей. При правильном рецепте хлеб пропекается равномерно, корочка хрустящая (три уровня прожарки, хотя по факту тёмная корочка получается светлее ожидаемого), мякиш мягкий и воздушный. Однако есть нюанс: один из пользователей заметил, что хлеб великолепен именно в день выпечки, а на следующий день становится клёклым и крошится при нарезке. Это характерно для многих хлебопечка начального и среднего уровня — отсутствие консервантов даёт о себе знать, и хлеб быстро черствеет. Что касается времени выпечки — оно не рекордное, основной цикл с учётом расстойки и выпекания занимает от 3 часов. Для сравнения: Morphy Richards Fastbake справляется за 1,5–2 часа, но там и мощность выше, и цена соответствующая. Приятный бонус — функция поддержания температуры после выпечки. Оставив хлеб на час в печи, можно получить более поджаристую верхнюю корочку.

Функция отложенного старта до 13 часов — одна из тех, которую владельцы упоминают с особым теплом. Закинул ингредиенты вечером, проснулся утром от запаха свежего хлеба — это действительно работает. При отключении электричества печка сохраняет настройки ещё на 15 минут, что тоже неплохо. Управление простое: дисплей с русскоязычными подписями программ, смотровое окошко для контроля. Но есть жалоба на мелкий шрифт и отсутствие подсветки дисплея — для людей с плохим зрением не самый комфортный вариант. Антипригарное покрытие чаши пока нареканий не вызывает, но оно довольно тонкое — один пользователь специально предупредил, что боится поцарапать ногтем. Керамические чаши, как в моделях Redmond RBM-M1925, были бы надёжнее в долгосроке, но и стоят такие печки дороже.

Отдельного упоминания заслуживают нехлебные программы. Режим замеса теста — реально сильная сторона модели. За 30 минут машина вымешивает идеальное дрожжевое тесто, да ещё и поддерживает внутри тепло для расстойки. Несколько хозяек написали, что теперь пекут пирожки и булочки значительно чаще именно потому, что не нужно возиться с грязными руками и искать тёплое место для подъёма. С джемом тоже проблем нет — несколько положительных отзывов подтверждают, что он получается нормальной консистенции. А вот с йогуртом сложнее: производитель заявляет такую возможность, но ни одного подтверждения от реальных пользователей в отзывах найти не удалось — только скептические комментарии типа «вряд ли получится». Скорее всего, эта программа либо не работает стабильно, либо требует слишком точного соблюдения условий.

За два месяца активного использования серьёзных поломок в отзывах нет, если не считать нескольких случаев брака прямо из коробки (не вытаскивалось ведро, не та программа). Это характерно для бюджетного и среднего сегмента — контроль качества не абсолютный, но в целом модели доезжают исправными. Лопатка для замеса из силумина вместо пластика — приятный бонус, который должен продлить срок службы. Корпус металлический, сборка плотная, крышка с двойным стеклом выглядит надёжно. Запах пластика при первом включении, о котором написала одна покупательница, типичен для многих нагревательных приборов и обычно выветривается после пары циклов. Гарантия — стандартный год.

В ценовом диапазоне 11–19 тысяч рублей конкуренция среди узкопрофильных хлебопечек достаточно плотная. Выбор строится между проверенными японскими брендами, быстрыми европейскими моделями и бюджетными аналогами с расширенным функционалом.

GFgril GFB-5000 стоит особняком: она не пытается быть мультиваркой как Redmond, не обещает рекордной скорости как Morphy Richards и не переплачивает за японское имя как Panasonic. Она берёт аскетичным дизайном, адекватной ценой и достаточным для домашней выпечки функционалом. Главный минус — форма чаши и кривые встроенные рецепты — решается подбором своей рецептуры. Если вы готовы немного поэкспериментировать с пропорциями и не гонитесь за эстетикой буханки, эта модель полностью себя оправдает. Для чисто утилитарного подхода «включил и получил хлеб» без желания разбираться в нюансах лучше посмотреть на BBK или Panasonic.