Набор ножей Zwilling J. A. Henckels Four Star: 43 отзыва, обзор, плюсы и минусы
Стоит ли покупать Zwilling J. A. Henckels Four Star?
- Острейшие лезвияРежут без нажима и бреют волосы на руке.
- Самозатачивание в подставкеКерамические камни правят ножи при каждом использовании.
- Живучая немецкая стальНе тупится годами и не ржавеет даже при жёсткой эксплуатации.
- Удобные рукояти Four StarНе скользят и не утомляют кисть при долгой нарезке.
- Практичная подставка с дренажомВода не скапливается и не портит дерево.
- Качество сборки подставкиКривая наклейка, зазоры и царапины из коробки.
- Мятая упаковкаКоробка почти всегда приходит повреждённой.
- Неудачная комплектацияТри серрейторных ножа вместо одного универсального среднего.
- Большой наклон подставкиСъедает лишнее пространство на столешнице.
- Высокая цена60 000 руб. за набор с китайской подставкой кажется завышенной.
Что пользователи пишут в отзывах: ключевые плюсы и минусы Zwilling J. A. Henckels Four Star
Ножи режут сами, достаточно одного касания
Каждый раз доставая/опуская нож — он ещё и затачивается
У брата более ранняя модель уже более 10 лет и до сих пор острые
Покупала 12 лет назад отдельно такие же ножи, до сих пор хорошие
Приятно каждый раз брать их в руки
Удобные, в руке лежат как влитые, режут фактически сами
Металлическая накладка подставки приклеена криво, немцы так бы не сделали
Место стыка частей подставки исполнено не очень качественно, есть пробел
Коробка сильно потрепана, порвана
Оригинальная упаковка была в ненадлежащем виде, сам товар не пострадал
Плюс: В наборе всё, что нужно на кухне, овощник — лучший
Минус: Не хватило ножа среднего, вместо ножа для стейка я бы предпочла ещё один нож
Обзор Zwilling J. A. Henckels Four Star на основе реальных отзывов
🪄 Само-затачивающаяся подставка — ради чего всё и затевалось
В каждом слоте под нож встроены керамические пассики: когда вы достаёте или вставляете лезвие, они с лёгким усилием правят режущую кромку. Именно это выделяет набор ножей Zwilling Four Star и на фоне профессиональных ножей Wüsthof Classic, и среди японских конкурентов вроде Global G-2. Никакой отдельной точилки, никакого мусата — подставка делает всё пассивно. Пройдёт полгода-год, прежде чем вы задумаетесь о полноценной заточке на камне. На практике это значит, что ножи всегда готовы к работе, и вы перестаёте замечать, что они вообще тупятся. Вывод: если вы не любите возиться с правкой лезвий и хотите каждое утро начинать с бритвенной остроты, эта подставка реально избавляет от рутины.
🔪 Качество стали и «живая» острота
Лезвия выкованы из кованой стали с закалкой до 57–58 HRC — это классика немецкого подхода, где важнее не абсолютная твёрдость, а устойчивость к сколам и лёгкость правки. По отзывам, после распаковки режут как опасная бритва: несколько владельцев честно признаются, что порезали пальцы или «все пластыри в квартире кончились». Тёща автора одного из отзывов привыкла к тупым ножам и тоже добавила острых ощущений. Ровные срезы на овощах, точное шинкование — сталь приятная в работе и не «стеклянная». На фоне японских сталей VG-10 у Kai Shun Premier твёрдость здесь заметно ниже, зато можно не трястись от мысли порезать замороженное мясо или случайно ударить обухом по кости. Диванные эксперты иногда называют эту сталь мягкой — но 10-летний опыт эксплуатации у брата одного из покупателей говорит об обратном. Вывод: стойкая к сколам сталь с агрессивной остротой «из коробки» — идеальный баланс для ежедневной работы, если не пытаться рубить дрова.
✋ Эргономика и неожиданная лёгкость
Ручка Four Star — запатентованная форма с плавным упором под пальцы, которая плотно сидит в ладони и не выскальзывает даже мокрой. Несколько покупателей с удивлением пишут: «удивлена лёгкостью». Действительно, по сравнению с тяжеловесными коваными рукоятками Wüsthof Classic Ikon эти ножи ощущаются почти невесомыми. Готовка превращается в удовольствие: шинковать капусту или резать мясо часами — рука не устаёт. Вывод: если вы привыкли к тяжёлым ножам с мощным балансом, первое время может не хватать «взрослого» веса, но для длительной работы лёгкость становится огромным плюсом.
🧰 Подставка: рабочая лошадка, а не произведение искусства
Деревянное основание с окрашенной фактурой — не типичный «немецкий монолит», а практичная вещь из Китая. Именно к подставке больше всего придирок: металлическая накладка может быть приклеена криво, стык частей ламинации — с заметным пробелом, наклон блока местами сильный, из-за чего подставка съедает много места на столешнице. Зато внизу есть дренажные отверстия — вода не скапливается, даже если вы кладёте влажные после мытья ножи. А главное — внутри каждого гнезда те самые правильные керамические элементы. Получается компромисс: эстетические косяки компенсируются функциональностью. В серии Zwilling 5 Star подставка сложнее по окрасу, но царапины на ней почти не восстановить — здесь же можно зашпатлевать или закрасить. Вывод: за 60 тысяч ожидаешь безупречного финиша, но по факту подставка — честный «китаец», который не подведёт в эксплуатации, если закрыть глаза на пару зазоров.
🧩 Комплектация: всё нужное и чуть лишнего
В коробке лежат нож для хлеба, универсальный нож, нож для стейка, овощной нож и другие кухонные помощники. Часто упоминают, что овощник — настоящая звезда набора, его хотят покупать отдельно. Но три ножа с серрейторной заточкой (хлебный, стейковый, один средний) для некоторых — лишний балласт. Лучше бы положили ещё один гладкий средний шеф, как в наборах-конкурентах. С другой стороны, для домашней кухни серрейтор реально нужен для хлеба и томатов, а стейковый оценит любитель мяса. Вывод: если вы преимущественно режете овощи и филе, посмотрите в сторону сборных комплектов без серрейторных ножей; но для всеядной кухни ассортимент сбалансирован.
📉 Долговечность и уход — то, о чём молчат рекламные проспекты
Владельцы подтверждают: при базовой аккуратности ножи служат по 10–12 лет без серьёзной заточки. Встроенные камни реально отодвигают необходимость точить на профессиональном камне на годы. Пара слов о посудомойке — официально производитель не рекомендует, но на практике лезвия выдерживают циклы, хотя жало может микроскалываться от ударов о тарелки. Если вы любите забыть нож в раковине с грязной посудой — сталь простит, но лучше не злоупотреблять. Единственное, что убивает режущую кромку быстро — стеклянные и каменные доски. Вывод: это инвестиция на десятилетие, которой нужно просто время от времени ополаскивать лезвия и не лениться вытирать их перед тем, как убрать в подставку — и тогда затраты на заточку станут почти нулевыми.
🎯 Итоговый практический расклад
Набор Zwilling Four Star оправдывает свою высокую цену в первую очередь для тех, кто готов платить за отсутствие головной боли с точилками и ценит именно немецкую надёжность. Да, подставка не образцового качества, но с ней можно мириться ради того удобства, которое она даёт. Сравнения с Samura различные серии или раскрученными селебрити-наборами здесь неуместны — это абсолютно другая лига по стали и эргономике. Если же цена кусается, вспомните, что многие покупатели брали комплект за 31–35 тысяч на распродажах; возможно, стоит дождаться акции — и тогда ценность станет бесспорной. Вывод: лучший выбор для тех, кто ценит остроту без усилий и готов принять, что часть денег идёт на почти вечный инструмент, а не на безупречный лоск китайской подставки.
🆚 Топ-5 альтернатив: Zwilling J. A. Henckels Four Star vs конкуренты
Ценовой сегмент 40–80 тысяч рублей — территория профессиональных немецких и японских брендов. Выбор строится вокруг нужной жёсткости стали, удобства рукоятки и наличия встроенной заточки.
| Модель | Количество предметов | Твёрдость стали (HRC) | Само-заточка в подставке | Серрейторные ножи | Вердикт |
|---|---|---|---|---|---|
| Wüsthof Classic Ikon 7-piece | 7 | 58 | нет | 2 | ⚖️ Wüsthof Classic Ikon — такой же немецкий кованый нож с почти идентичной твёрдостью, но более тяжёлый и без автоматической правки, зато к сборке подставки претензий нет — подойдёт тем, кто готов точить руками и любит весомый инструмент. |
| Global G-2 Block Set | 5 | 58 | нет | 1 | ✅ Global G-2 Block Set — японская лёгкость с полым цельнометаллическим корпусом, но без встроенной заточки и с очень специфичной рукояткой, которая понравится не всем; зато ножи ощущаются монолитными и занимают меньше места. |
| Kai Shun Premier 6-piece | 6 | 61 | нет | 1 | ✅ Kai Shun Premier 6-piece — заметно твёрже (61 HRC), значит дольше держат заточку, но требовательнее к бережному обращению: никаких посудомоек, иначе микросколы гарантированы — выбор для эстетов, готовых ухаживать. |
| F. Dick 1905 ActiveCut 7-piece | 7 | 56 | нет | 2 | ❌ F. Dick 1905 ActiveCut 7-piece — проще по стали и без само-правки, но стоит ощутимо дешевле; подойдёт профессиональной кухне, где ножи часто точат и не парятся о внешнем виде. |
| Yaxell Ran 7-piece | 7 | 60 | нет | 1 | ⚖️ Yaxell Ran 7-piece — японская сталь по-твёрже, дамасский рисунок, но без встроенной заточки и с менее выраженным упором рукоятки; выглядит эффектнее, но для ежедневной быстрой правки придётся доставать мусат. |
На фоне конкурентов Zwilling Four Star выделяется именно встроенной пассивной правкой: никто из перечисленных не предлагает такой опции. Если самообслуживание ножей не принципиально, стоит посмотреть на Kai Shun Premier с более долгой заводской остротой или Wüsthof Classic Ikon с лучшей сборкой подставки. Тем, кто ищет бюджетный вход в профессиональный сегмент без лишних церемоний, F. Dick даст честную сталь, а Yaxell добавит эстетики.
Плюсы Zwilling J. A. Henckels Four Star по отзывам покупателей
- Ножи из коробки настолько острые, что многие сравнивают их с бритвой — продукты режутся будто сами, без нажима. Встроенные керамические камни в каждом гнезде подставки подправляют лезвие каждый раз, когда вы достаёте или ставите нож, поэтому острота не пропадает месяцами, а то и годами.
- У Wüsthof Classic Ikon такой системы нет — лезвия со временем тупятся и требуют мусата или отдельной точилки. Zwilling Five Star тоже оснащён самозатачиванием, но его подставка с более сложным окрасом сильнее страдает от царапин.
- Сталь держит заводскую заточку очень долго; в отзывах мелькают истории, что ножи Zwilling служат по 10–12 лет при активной готовке, не теряя рабочих качеств. Главное — не рубить кости и не злоупотреблять посудомойкой.
- По сравнению с дешёвыми наборами вроде Samura разница колоссальная — здесь не нужно править лезвие каждую неделю. Даже Wüsthof Classic Ikon без дополнительной мусатницы быстрее теряет остроту.
- Ручки из прочного пластика с фирменным профилем Four Star буквально прилипают к ладони, не скользят даже мокрыми. Ножи лёгкие и идеально сбалансированы — после часа шинковки рука не отваливается. Внешность строгая, без вычурности, но сразу видно премиум.
- У Wüsthof Classic Ikon трёхклёпочная рукоять ощущается массивнее и может показаться грубее. Ручка Zwilling Five Star схожа, но покрытие чуть другое.
- Деревянная подставка с чёрной ламинацией и металлической накладкой имеет прорези в дне, поэтому вода с мокрых ножей не скапливается и не разбухает древесина. Даже если поставить слегка влажное лезвие, ему ничего не будет.
- У подставки Wüsthof Classic Ikon таких дренажных отверстий нет — если не вытирать ножи насухо, влага застаивается. В наборе Zwilling Five Star похожая система, но её покрытие легче царапается.
- Нержавейка X50CrMoV15 не боится агрессивной среды, и многие пользователи без проблем моют ножи в посудомоечной машине, хотя производитель не рекомендует. Даже при редком машинном мытье они не ржавеют, а лёгкую потерю остроты тут же компенсирует встроенная заточка.
- Wüsthof Classic Ikon после ПММ может потребовать незамедлительной правки мусатом, а риск коррозии выше из-за более открытой структуры рукояти. Здесь же риск сведён к минимуму.
Минусы и проблемы Zwilling J. A. Henckels Four Star по отзывам покупателей
- Металлическая накладка часто приклеена неровно, видны зазоры и пробелы между ламинацией дерева. Порой уже из коробки подставка приходит с царапинами и потёртостями. Виной тому, вероятно, производство в Китае — сами ножи немецкие, а подставка делается там.
- У Wüsthof Classic Ikon подставка аккуратнее и обычно без подобных косяков, хотя тоже деревянная. Zwilling Five Star страдает тем же, потому что конструкция идентична.
- Упаковка очень часто приезжает в помятом, порванном виде, со следами вскрытия — тонкий картон не выдерживает доставки. Сами ножи при этом целы, но первое впечатление смазывается.
- Wüsthof Classic Ikon упаковывается в более плотный картон и обычно доходит без эксцессов. Здесь же экономия на коробке бьёт по нервам.
- В комплекте идут аж три серрейторных ножа (хлебный, для стейков и малый), в то время как многие хотели бы взамен универсальный поварской среднего размера или сантоку. Овощной нож отличный, но сам по себе он не закрывает всех потребностей.
- Wüsthof Classic Ikon в аналогичном ценовом наборе чаще предлагает 20-см поварской и универсальный нож — для ежедневной готовки это практичнее.
- Подставка имеет довольно сильный наклон, и если на столешнице мало места, она крадёт глубину. Вертикальная стойка была бы компактнее.
- У Wüsthof Classic Ikon подставка стоит почти вертикально и экономит драгоценные сантиметры.
- Лезвия настолько острые, что многие покупатели и их родственники порезались в первый же день, пока не привыкли к бережному обращению. Пластыри становятся внезапным расходником.
- Любой профессиональный кухонный нож требует осторожности, но здесь заводская острота бьёт рекорды.
- При нынешней стоимости 60 000 рублей без учёта акций набор воспринимается как дорогой. Пользователи, бравшие его за 31 000–45 000, чувствуют себя удачливее.
- Wüsthof Classic Ikon стоит около 50 000–55 000 руб., что не сильно дешевле, но подставка там аккуратнее. В совсем бюджетном сегменте Samura даст сравнимый по размеру набор за 10 000–15 000 руб., но сталь и острота будут хуже.
*Плюсы и минусы, которые пользователи называют чаще всего на основе практического опыта использования.
Аналоги Zwilling J. A. Henckels Four Star в той же цене
- Количество в упаковке: 2 штуки
- Линейка: Swiss Classic
- Состав набора ножей: нож сантоку, универсальный нож
- Аксессуары в наборе: ножницы, овощечистка
- Назначение: универсальный
55 943 руб. в среднем
- цвет товара: серый/коричневый
- тип товара: набор ножей
- вмещает ножей: 5 шт.
- состав набора: нож для овощей, нож для хлеба, универсальный нож, филейный нож…
- аксессуары в наборе: ножницы, подставка, точилка для инструментов
55 037 руб. в среднем
Частые вопросы о Zwilling J. A. Henckels Four Star
-
⚔️ Насколько остры ножи в наборе и как долго держат заточку?
Пользователи в один голос отмечают, что ножи «острые как бритва» и «режут фактически сами». Благодаря встроенной заточке в подставке (о ней ниже) многие владельцы сообщают, что не точили ножи отдельно в течение 7–12 месяцев и они оставались острыми. Несколько пользователей с опытом использования других ножей этой марки в течение 10 лет подтверждают, что при правильной эксплуатации (не рубить кости, не мыть в посудомойке) острота сохраняется годами. Обратная сторона — «все пластыри в квартире кончились», поэтому будьте осторожны при мойке и нарезке.
-
🪚 Как работает встроенная заточка в подставке?
В каждом гнезде подставки находятся керамические камни для правки лезвия. Каждый раз, когда вы достаёте или вставляете нож, лезвие слегка правится — это поддерживает остроту между полноценными заточками. Пользователи называют это «интересным решением» и подтверждают эффективность: «благодаря подставке всегда острые», «никакой заточки не потребовалось за 7 месяцев». Важно: это именно правка, а не полноценная заточка для восстановления сильно затупленного или повреждённого лезвия.
-
🛠️ Из какого металла сделаны лезвия? Это кованая сталь?
Да, лезвия изготовлены из кованой высокопрочной нержавеющей стали. Пользователи отмечают «качественный металл» и «высокопрочный сплав». В отзывах подчёркивается, что ножи — «немецкие и качество соответствующее». Для справки: в этой серии Zwilling использует сталь с фирменным составом (Friodur), которая известна своей твёрдостью (около 57 HRC) и коррозионной стойкостью. Это ставит их на один уровень с премиальными ножами от Wüsthof Classic IKON, но в отличие от японских ножей (например, Shun Classic) сталь менее хрупкая и прощает больше ошибок в быту.
-
✋ Удобно ли лежат в руке? Не скользят ли ручки?
Эргономика — один из главных плюсов набора. Пользователи пишут: «приятно лежат в руке», «удобная ручка», «продуманное удобство во всём». Ручки выполнены из чёрного синтетического материала (Polypropylene), который не впитывает запахи, устойчив к перепадам температур и не скользит даже влажными руками. Несколько владельцев отметили удивительную лёгкость ножей — это плюс для длительной работы на кухне.
-
🧼 Можно ли мыть ножи в посудомоечной машине?
Производитель официально не рекомендует мыть ножи в посудомоечной машине, и большинство пользователей следуют этому совету («единственно мы не моем в посудомоечной машине»). Однако один владелец с многолетним опытом утверждает, что ножи можно класть в посудомойку без последствий. В то же время другой пользователь предупреждает: «если мыть в посудомойке, может скалываться жало и придётся выполнять повторную заточку». Рекомендация: для сохранения идеальной геометрии лезвия и внешнего вида ручек мойте вручную тёплой водой с мягкой губкой.
-
📦 Качество подставки: дерево или пластик? Не царапается ли?
Подставка изготовлена из окрашенного дерева (MDF с ламинацией) и, по отзывам, выглядит практично и красиво. Однако есть важный нюанс: на подставке указано «made in China», и некоторые пользователи отмечают неидеальное качество сборки — «металлическая накладка приклеена криво», «есть пробел между ламинацией частей подставки», «небольшие потертости на ручках с завода». С другой стороны, владельцы хвалят её устойчивость («не падает, красиво смотрится на столе») и продуманность — в дне есть отверстия для стока воды от не до конца высушенных ножей. В отличие от подставки набора Zwilling Five Star, где окраска сложная и царапины практически невосстановимы, здесь чёрное покрытие легко поддаётся косметическому ремонту (подкраска, шпатлёвка).
-
🔪 Какой состав ножей в наборе? Всё ли необходимое есть?
Набор включает: поварской нож (20 см), нож для нарезки (16 см), универсальный нож (13 см), нож для овощей (8,5 см), нож для хлеба (20 см) с серрейторной заточкой, нож для стейков (13 см) и ножницы. Мнения о составе разделились: большинство считает, что «всё, что нужно на кухне», но некоторые пользователи отмечают, что «три ножа с серрейторной заточкой не нужны вообще» и вместо ножа для стейка предпочли бы ещё один универсальный нож. Лучшим ножом в наборе многие называют овощник — «из всех ножей он лучший», его рекомендуют приобретать отдельно для конкретных задач.
-
🇩🇪 Это оригинальные немецкие ножи или подделка?
Большинство пользователей подтверждают оригинальность: «прошли проверку», «оригинал, великолепный набор», «немецкие ножи очень крутые». Есть единичные сомнения — «пришло неизвестно что: мягкий металл, ручка из дешёвого пластика», но это скорее исключение, которое может быть связано с браком или подменой при возврате. Важный контекст: сами ножи производятся в Германии (Золинген), а подставка — в Китае. Это нормальная практика для бренда и не влияет на качество лезвий. Для сравнения: Samura Maestro полностью производятся в Китае, а Wüsthof Classic IKON — полностью в Германии, но стоят заметно дороже.
-
📐 Не занимает ли подставка много места на столешнице?
Да, это один из немногих практических недостатков, который упоминают пользователи: «наклон подставки сильно большой, можно было бы сделать более вертикально, а так кучу места занимает на столешнице». Подставка имеет значительный угол наклона (около 20 градусов), что делает её устойчивой, но увеличивает занимаемую площадь. Если у вас маленькая кухня, стоит учесть этот момент. Для сравнения: подставка Victorinox Swiss Classic более вертикальная и компактная.
-
💧 Есть ли риск, что в подставке будет застаиваться вода?
Нет, этот вопрос продуман. В дне подставки предусмотрены специальные отверстия, через которые стекает вода от не до конца высушенных ножей. Пользователи отмечают это как плюс: «можно не переживать, что в подставке будет скапливаться вода». Тем не менее, рекомендуется вытирать ножи насухо перед установкой в подставку — это продлит срок службы как лезвий, так и деревянного основания.
-
🆚 Чем этот набор отличается от Zwilling Five Star?
Основные различия, которые отмечают пользователи: у Zwilling Five Star более сложный окрас подставки (с рисунком), который при появлении царапин практически невозможно восстановить. У Four Star подставка чёрная матовая — царапины можно зашпатлевать или просто закрасить чёрной краской. По качеству самих ножей оба набора сопоставимы — одинаковая сталь и эргономика. Four Star считается более практичным выбором для ежедневного использования без риска испортить внешний вид подставки.
-
🎁 Подойдёт ли этот набор в качестве подарка?
Мнения разделились. С одной стороны, ножи выглядят «очень стильно и качественно», упаковка — фирменный бокс. С другой — несколько пользователей отметили, что коробка пришла «потрёпанная» или «побитая жизнью», а на подставке могут быть мелкие дефекты (криво наклеенная накладка, пробел в ламинации). Один покупатель прямо написал: «хорошо, что покупал для собственного употребления, на подарок было бы неловко». Если дарите — проверьте целостность упаковки и качество подставки при получении.
-
🆚 Как они сравниваются с ножами Jamie Oliver или Samura?
Пользователи, перешедшие с Jamie Oliver Professional, описывают разницу как «небо и земля — вроде всё то же самое, но масса мелочей решает». По сравнению с Samura Maestro (которые дешевле), Zwilling Four Star выигрывает по качеству стали и долговечности заточки, но проигрывает в цене — один пользователь отметил: «цена кусается психологически, но оно того стоит». В целом, набор позиционируется как премиальный бытовой инструмент, который при правильном уходе служит десятилетиями.
Отзывы покупателей о Zwilling J. A. Henckels Four Star — 43 отзыва
Пользовались
Zwilling J. A. Henckels Four Star?
Поделитесь своим опытом и помогите другим сделать правильный выбор
Сколько стоит Zwilling J. A. Henckels Four Star: история цены
Характеристики Zwilling J. A. Henckels Four Star
| Технические характеристики | |
| Особенности : | встроенная точилка для ножей, мытье в посудомоечной машине, нескользящая ручка, подарочная упаковка |
| Общие характеристики | |
| Количество в упаковке : | 5 штук |
| Назначение : | универсальный |
| Состав набора ножей : | нож для овощей, нож для хлеба, нож сантоку, разделочный нож, универсальный нож, филейный нож, шеф-нож |
| Аксессуары в наборе : | ножницы, подставка, точилка для инструментов |
| Материал лезвия : | сталь |
| Материал рукоятки : | пластик |
| Минимальная длина лезвия : | 10 см |
| Линейка : | Four Star |
| Максимальная длина лезвия : | 20 см |
| Мытьё в посудомоечной машине : | да |
| Подробная комплектация : | Компоненты В комплекте: 1 Нож для очистки овощей, 1 Универсальный нож, 1 Нож шеф-повара, 1 Нож для хлеба, 1 Универсальные ножницы, 1 Нож для нарезки, 1 Самозатачивающийся ножевой блок, ясень, 7 шт. |
| Дополнительная информация : | режущая кромка заточена под углом 30° (15° с каждой стороны) |
Информация о характеристиках носит справочный характер.
Перед покупкой уточняйте характеристики и комплектацию товара у продавца
