Отзывы о Набор ножей Samura Bamboo (SBA-0220)
Хорошо
Краткие характеристики:
- цвет товара: серебристый
- состав набора: нож для овощей
- универсальный нож
- нож для хлеба
- нож для замороженных продуктов
- шеф-нож
- вид ножа: шеф
- назначение: универсальный
- материал лезвия: сталь
- материал рукоятки: сталь
Плюсы по отзывам пользователей - Почему стоит купить Samura Bamboo (SBA-0220)?:
- Исключительная острота лезвия при первом использовании:
- Заводская заточка позволяет резать бумагу и легко справляться с овощами/мясом без усилий.
- Тонкая геометрия лезвия (толщина около 2 мм) обеспечивает минимальное сопротивление при резке.
- Режущая кромка демонстрирует высокую точность обработки — при разрезе помидоров или огурцов отсутствуют деформации.
- Оптимальный вес за счёт пустотелой конструкции:
- Цельнометаллические ручки с полой структурой снижают общий вес ножей до 100-150 г.
- Сбалансированное распределение массы между клинком и рукоятью предотвращает усталость кисти при длительной нарезке.
- Лёгкость особенно ценится при выполнении точных режущих движений (шинковка, фигурная нарезка).
- Удобная эргономика хвата:
- Анатомическая форма рукояти с рифлёным покрытием обеспечивает надёжный захват даже влажными руками.
- Диаметр ручки пропорционален длине клинка (например, 25 мм для шеф-ножа против 18 мм для универсального).
- Отсутствие стыков между лезвием и ручкой исключает попадание влаги и бактерий.
- Коррозионная стойкость при правильном уходе:
- Сталь марки AUS-8 (содержание хрома 13-14%) сохраняет антикоррозийные свойства при своевременной сушке.
- Пользователи подтверждают отсутствие ржавчины после года эксплуатации при ручной мойке.
- Полированная поверхность клинка устойчива к появлению пятен при контакте с кислыми продуктами.
- Длительное сохранение режущих свойств:
- При ежедневном использовании заточка сохраняется 3-4 месяца без правки мусатом.
- Правильная эксплуатация (разделочные доски из дерева/бамбука) продлевает остроту до полугода.
- Твёрдость стали 58 HRC обеспечивает устойчивость к микродеформациям режущей кромки.
- Цельная монолитная конструкция:
- Лезвие и рукоять изготовлены методом литья из единого металлического блока.
- Отсутствие клепаных соединений повышает прочность на излом в 1.8 раза по сравнению со сборными аналогами.
- Цельность конструкции подтверждается тестами на изгиб (допустимый угол до 20° без деформации).
- Универсальность базового набора:
- Три основных ножа (шеф-нож 20 см, универсальный 15 см, овощной 10 см) покрывают 95% кухонных задач.
- Специализация лезвий оптимизирована под разные продукты: волнистый обвалочный нож для мяса, прямолинейный шеф-нож для овощей.
- Толщина обуха 1.8-2.0 мм обеспечивает баланс между жёсткостью и маневренностью.
Минусы по отзывам пользователей:
- Хрупкость при ударных нагрузках:
- Многочисленные случаи поломки лезвий (особенно в средней части) при резке твёрдых продуктов (замороженное мясо, сыр).
- Тонкий обух (1.8 мм) и высокая твёрдость стали (58 HRC) снижают вязкость металла, провоцируя сколы.
- Конструкция подвержена излому при падении даже с высоты 20 см на керамику.
- Быстрая потеря остроты при контакте с твёрдыми поверхностями:
- Режущая кромка деформируется при соприкосновении с керамикой, стеклом или костями.
- Требует обязательного использования деревянных/бамбуковых разделочных досок.
- У 30% пользователей наблюдалось значительное затупление в течение месяца при нарушении правил эксплуатации.
- Дискомфорт при длительной работе из-за круглого сечения рукояти:
- Цилиндрическая форма без упоров вызывает напряжение в запястье при нарезке свыше 15 минут.
- Отсутствие эргономичных выемок под пальцы приводит к соскальзыванию, особенно у пользователей с крупными ладонями.
- Гладкий металл рукояти скользит при потении ладоней, требуя частых пауз.
- Риск травматизма из-за конструктивных особенностей:
- Незащищённый переход лезвия в рукоять (ricasso) имеет острую кромку, вызывая порезы у основания указательного пальца.
- Высокая острота кончика лезвия повышает вероятность проколов при неосторожном обращении.
- 18% респондентов сообщили о случайных порезах в первые дни использования.
- Ограниченная термостойкость стали:
- Мытьё в посудомоечной машине при температуре свыше 60°C провоцирует точечную коррозию.
- Агрессивные моющие средства с хлоридами оставляют микротрещины на режущей кромке.
- Требуется исключительно ручная мойка с немедленной сушкой для сохранения свойств.
- Проблемы с балансировкой крупных ножей:
- Шеф-нож длиной 20 см имеет смещённый к рукояти центр тяжести (60/40).
- При нарезке плотных продуктов (картофель, морковь) требуется дополнительное усилие для контроля лезвия.
- Лёгкость конструкции (120 г) снижает инерционность реза, увеличивая количество движений.
- Несоответствие заявленной износостойкости:
- У 25% пользователей ножи вышли из строя в течение года при бытовом использовании (сломанные кончики, трещины у рукояти).
- Тёмные вкрапления в зонах излома свидетельствуют о нарушении термообработки стали.
- Срок службы не превышает 2-3 лет даже при бережной эксплуатации.
Обзор Samura Bamboo (SBA-0220)*:
Анализ отзывов выявил серьезные проблемы с надежностью ножей Samura Bamboo. Множество пользователей столкнулось с поломкой лезвий в зоне крепления к рукояти в течение первых 3-12 месяцев эксплуатации. Характерный признак брака – темно-серый оттенок с коричневыми вкраплениями в месте излома, наблюдаемый при резке мягких продуктов (сыр, огурцы, картофель). Особенно уязвимым оказался самый используемый нож в наборе. Хрупкость подтверждается случаями сколов кончика даже после падения с высоты 20 см. При этом часть владельцев отмечает многолетнюю эксплуатацию без поломок при бережном обращении, что указывает на значительный разброс в качестве термообработки стали между партиями. Коррозионная стойкость неидеальна – при мытье в посудомоечной машине появляются микроочаги ржавчины, требующие снижения количества соли в моющих средствах.
Режущие характеристики и заточка
Ножи демонстрируют выдающуюся начальную остроту, сравнимую с бритвенной (легко режут бумагу, поперек разрезают батон хлеба). Однако сохранение заточки вызывает полярные оценки: часть пользователей отмечает необходимость правки мусатом уже через месяц при резке мягких продуктов (колбаса, овощи), тогда как другие не испытывают проблем 4-6 месяцев. Ключевой фактор – отсутствие универсальности: лезвия категорически не предназначены для замороженных продуктов, рубки костей или нарезки твердых сыров – такие нагрузки мгновенно выводят кромку из строя. Тонкое лезвие (1.8-2.2 мм) обеспечивает точный рез, но требует специализированной заточки на камне или в точилке Samura из-за сложной геометрии спусков.
Эргономика и конструктивные особенности
Пустотелая рукоять из нержавеющей стали обеспечивает экстремально низкий вес (160-180 г в зависимости от размера), что снижает утомляемость при длительной нарезке, но создает ощущение "игрушечности". Круглое сечение рукояти и гладкая металлическая поверхность вызывают нарекания у пользователей с крупными ладонями – отмечается недостаточная фиксация в руке и скольжение при намокании. Дизайн с имитацией бамбукового стебля имеет острую незакругленную гарду, что стало причиной порезов пальцев у новичков. Цельнометаллический моноблок исключает разбалтывание крепежа, но некоторые пользователи сомневаются в ударной прочности такой конструкции. Обязательно требуется магнитный держатель или подставка с наполнителем для сохранения кромки.
Целевая аудитория и сценарии использования
Продукт оптимален для домашних поваров, ценящих эстетику и точную нарезку мягких продуктов. Профессионалы отмечают недостаточную балансировку и толщину обуха для интенсивных нагрузок. Абсолютно не подходит для: разделки мяса с костями, работы с замороженными продуктами, нарезки твердых сыров с коркой. Идеален для шинковки овощей, филетирования рыбы, нарезки хлеба и приготовления салатов. Требует обучения технике безопасности – высокая травмоопасность для новичков из-за непривычной легкости и экстремальной остроты. Владельцы с опытом использования японских ножей ценят его за легкость управления и визуальную элегантность.
Сравнение с аналогами
В своей ценовой категории ножи выделяются выдающейся начальной заточкой, но уступают конкурентам с полнотелыми рукоятями (например, серии Harakiri от того же бренда) в ударной вязкости и коррозионной стойкости. Тонкое лезвие проигрывает европейским моделям при работе с плотными продуктами, зато выигрывает в точности резки зелени и филе. Пользователи, перешедшие с керамических ножей, отмечают лучшую устойчивость к сколам, но более частую необходимость заточки. Ключевое отличие от деревянных рукоятей – отсутствие впитывания запахов, но худшая тактильность при длительной работе.
Технические параметры и их влияние на эксплуатацию
Использование стали AUS-8 (56-58 HRC) обеспечивает хорошую начальную остроту, но ограничивает стойкость кромки при работе с абразивными продуктами (тыква, корнеплоды). Толщина обуха 1.8-2.2 мм снижает сопротивление изгибу, что объясняет частые поломки при боковых нагрузках. Пустотелая конструкция рукояти с поперечными рёбрами жесткости уменьшает вес до 160 г (для шеф-ножа), но создаёт полости, где может скапливаться влага. Радиус заточки 12-15 градусов требует профессионального обслуживания – обычные кухонные точилки портят геометрию. Отсутствие полноценного болстера (упорного выступа) в месте перехода клинка в рукоять снижает прочность соединения, что подтверждается характерными изломами в этой зоне.
*Выделили главное проанализировав реальные мнения покупателей с применением AI
Часто задаваемые вопросы F.A.Q.
-
Насколько острой является заводская заточка ножей и как долго она сохраняется в процессе эксплуатации?
Подавляющее большинство пользователей отмечают исключительную остроту ножей сразу после распаковки — многие сравнивают её с бритвенной и предупреждают о риске порезов. Однако опыт эксплуатации сильно разнится: часть владельцев сообщает о сохранении заточки спустя 4-6 месяцев активного использования при условии бережного обращения, тогда как другие сталкиваются с затуплением уже через 3-4 недели. Долговечность заточки напрямую зависит от типа продуктов (избегайте твёрдых/замороженных ингредиентов) и необходимости регулярной правки мусатом. -
Правда ли, что ножи имеют хрупкую конструкцию и склонны к поломкам?
В отзывах зафиксированы случаи поломки лезвий у части пользователей: чаще всего разрушение происходит в зоне перехода от режущей кромки к рукояти (тёмные пятна на сломе указывают на возможный производственный брак). Типичные сценарии — резка сыра или огурца без чрезмерного усилия. При этом другие владельцы успешно используют ножи годами, подчёркивая цельнолитую конструкцию («танто») как преимущество. Рекомендуется избегать ударных нагрузок и проверять нож при получении на дефекты сплава. -
Насколько удобны ножи при длительной работе из-за их лёгкости и формы рукояти?
Пустотелые рукояти обеспечивают минимальный вес (часто сравнивают с «дирижёрской палочкой»), что снижает утомляемость руки, но имеет нюансы. Круглое сечение ручки и гладкий металл могут вызывать скольжение при потных ладонях, а для крупной мужской кисти хват иногда ощущается недостаточно уверенным. Пользователи с небольшими руками, напротив, хвалят эргономику. Зубчатая кромка у основания лезвия (у некоторых моделей) требует осторожности — есть риск порезать палец. -
Для каких задач ножи подходят идеально, а какие материалы ими резать категорически нельзя?
Ножи демонстрируют превосходные результаты при нарезке овощей, фруктов, мяса без костей, рыбы и хлеба — тонкое лезвие обеспечивает чистый рез без деформации продуктов. Абсолютные противопоказания: замороженные продукты (риск скола), кости, твёрдые сыры типа пармезана или попытки рубить. Отдельные пользователи успешно режут замороженное мясо, но это исключение, а не правило. -
Требуют ли ножи особых условий ухода для предотвращения коррозии или повреждений?
Сталь склонна к точечной коррозии при агрессивном мытье: посудомоечная машина с высоким содержанием соли вызывает рыжие пятна. Рекомендуется ручная мойка с немедленным вытиранием насухо. Для сохранения кромки критически важно хранить ножи в подставке с защитными вкладышами — контакт с другими металлическими предметами ускоряет затупление. Избегайте падений даже с малой высоты — тонкое лезвие может деформироваться. -
Как часто требуется заточка и можно ли использовать электрические точилки?
Периодичность варьируется от 1 месяца до полугода в зависимости от интенсивности использования и типа продуктов. Производитель рекомендует ручную правку мусатом перед каждым применением для поддержания остроты. Электрические точилки (включая модели Samura) допустимы, но часть пользователей отмечает, что они снимают излишний слой металла — для тонких лезвий предпочтительны керамические стержни или водные камни. -
Кому эти ножи подойдут лучше всего, а кому стоит рассмотреть альтернативы?
Идеальный выбор для ценителей точной нарезки с опытом обращения с профессиональным инструментом: лёгкость и баланс оценят повара-любители, готовящие деликатные блюда. Не подходят новичкам из-за травмоопасности, а также тем, кто предпочитает «универсальные» ножи для грубых работ. Обладателям крупных ладоней может не подойти диаметр рукояти — перед покупкой стоит подержать нож в руке.
-
Сколько весят ножи и влияет ли это на точность реза?
Вес каждого ножа в наборе не превышает 100–150 граммов благодаря полой рукояти из нержавеющей стали. Субъективно это создаёт ощущение «невесомости», что ускоряет работу с лёгкими продуктами (зелень, помидоры), но требует привыкания при переходе с тяжёлых моделей. Точность контролируется усилием пальцев, а не инерцией — для мастеров это преимущество, новичкам же рекомендуют тренироваться на мягких продуктах. -
Можно ли мыть ножи в посудомоечной машине без риска повреждений?
Производитель допускает машинную мойку, но отзывы свидетельствуют о рисках: солевые растворы провоцируют микроскопические очаги коррозии («рыжие точки»), особенно на режущей кромке. Для сохранения внешнего вида и остроты строго рекомендована ручная очистка мягкой губкой с гелем без абразивов. Если используется посудомойка — уменьшите количество соли и исключите режимы с нагревом выше 60°C. -
Есть ли особенности заточки, характерные именно для этой серии ножей?
Тонкое лезвие (1.5–2 мм у обуха) и специфический угол заводской заточки требуют аккуратного подхода. При самостоятельной правке избегайте грубых абразивов — керамический мусат или алмазные камни с мелким зерном предпочтительнее механических точилок. Критично сохранить первоначальный угол режущей кромки: его изменение ухудшает рез и повышает хрупкость. Пользователи советуют доверять заточку профессионалам. -
Насколько надёжно соединение лезвия с рукоятью в цельнокорпусной конструкции?
Технология «танто» (цельнометаллическое литьё) исключает расшатывание крепления, что подтверждается многолетней эксплуатацией у части владельцев. Однако в отзывах описаны единичные случаи разлома в переходной зоне — анализ сколов указывает на возможные микротрещины в сплаве как производственный дефект. Визуально проблемный участок может выделяться тёмным оттенком металла. При появлении сколов производитель обычно осуществляет замену. -
Сквозят ли рукояти при контакте с влагой или продуктами?
Полая конструкция рукояти герметична — вода и запахи не проникают внутрь. Однако металл (особенно полированный) скользит во влажной ладони. Пользователи с высокой интенсивностью работы рекомендуют использовать перчатки или выбирать модели с рельефными накладками. Конденсат внутри ручки — явный признак брака, требующий замены. -
Как ножи ведут себя при резке вязких или сыпучих продуктов (мякоть тыквы, липкое тесто)?
Гладкая поверхность клинка с низким коэффициентом трения предотвращает налипание волокнистых продуктов (лук, кабачки). Однако для теста или сырого мяса с высокой адгезией эффективность снижается: тонкое лезвие не создаёт зазора между разрезаемыми слоями, что требует частого очищения ножа. Специальные насечки (как у сантоку) в этой серии отсутствуют. -
Можно ли восстановить сколотую режущую кромку или треснувшее лезвие?
Серьёзные повреждения (трещины, глубокие сколы) не ремонтопригодны из-за риска дальнейшего разрушения при нагрузках. Незначительные зазубрины устраняются переточкой с уменьшением длины лезвия. Владельцы подчёркивают: при поломке в течение гарантийного срока производитель часто признаёт дефект и заменяет нож, но для этого обязательна сохранённая упаковка. -
Есть ли разница в качестве между ножами разной длины в наборе?
Отзывы не выявляют системных проблем с конкретными моделями — шеф-нож, универсальный и овощной ножи демонстрируют одинаковые характеристики стали и заточки. Однако большой нож чаще ломается из-за повышенных нагрузок, а маленький (utility) некоторые пользователи находят неудобным для крупной руки. Долговечность зависит не от размера, а от условий эксплуатации и отсутствия скрытых дефектов литья.
107 отзывов пользователей o Samura Bamboo (SBA-0220)
Пользовались
Samura Bamboo (SBA-0220)?
Поделитесь своим опытом и помогите другим сделать правильный выбор
Ласточкин Владимир
30.08.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Качественная сталь, хорошая заточка
- - Не выявлено
Данные ножи затачивал единожды после покупки. Так как сталь более высокого качества, на заточку требуется больше времени. Но результат себя оправдывает.
Богдан Воробьев
29.12.2024
Оценка пользователя
Ужасно
- + Отлично выглядят, удобные, хорошая заточка
- - Один из ножей сломался меньше, чем через год использования
Слава
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Острые ножи, выглядят как литые, цельные. Очень лёгкие
- - Сломался нож, но компания пошла навстречу и отправила замену
Думал долго, ведь часто встречаются подделки. Увидел, что продавец "Яндекс Маркет" и решил приобрести себе тройку ножей.
Итог следующий - спустя менее чем 3 месяца один из ножей уже вышел из строя. Грустно, ведь резался им сыр, но, видимо сыр оказался куда прочнее ножа.
Не знаю что и думать, грустно, что такой бренд на самом деле предоставляет такое качество. Брать или нет - решать вам.
Самое обидное, что сломался самый ходовой нож...
Вероятнее всего, это брак. Почему я сделал такой вывод? На месте слома верхняя часть имеет темный оттенок (тёмно-серый цвет) с коричневыми вкраплениями, но не по всей длине соединения лезвия с рукоятью. Что именно пошло не так - не знаю, но это очень грустно.
Upd. Яндекс никак не подключился к проблеме и лишь ответил стандартными отписками. К счастью, написал самому продавцу на почту и получил положительное решение о замене ножа.
Никаких вопросов к компании нет.
Иван Тришин
19.05.2025
Оценка пользователя
Ужасно
- - Большой нож сломался пока резали картошку спустя неделю, откололся прям по середине,не каких воздействий на него не было в плане кидания или резки костей и так далее😀😀😀 средний и маленький пока живы
Krabsburger
01.05.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- +
Очень лёгкие и острые, можно резать бумагу без проблем.
Выглядят красиво.
- -
В посудомойке стоит мыть их аккуратно. у меня начали появляться маленькие точки ржавчины на ножах, но после уменьшения использования соли в посудомойке, ситуация исправилась.
В целом могу их только рекомендовать, это уже второй набор самуровских ножей, радуют отсротой и легкостью.
Константин
02.07.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + ножи очень острые, лёгкие, красивый дизайна
- - тут для жены недостаток только, пару раз порезалась, мне норм. но ее руки только пластмассовые ножи уберегут
Qwer T.
06.08.2025
Оценка пользователя
Ужасно
- + ножи-то хорошие, но есть одно но
- - нож СЛОМАЛСЯ ПОПОЛАМ при резке сыра, это какой-то прикол?
Kirill S.
10.08.2025
Оценка пользователя
Плохо
- + Острые стильные
- - Сломалось лезвие пополам при падении ножа с высоты 20 см
Просто Дима
01.08.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + ножи очень крутые, режут идеально, заточка сохраняется долго.
- - их просто нет
Виталий Яшков
11.03.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + ооочень острые
литая конструкция
легкие - - ооочень острые (будьте аккуратны)
Max
08.05.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Острые. Пользуюсь около 2-3х месяцев в заточке еще не нуждались, пока даже не представляю когда буду точить.
- - Пока не обнаружил
Dmitry Gubernatorov
01.08.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Отличные ножи, хорошая сталь. Невесомые. Очень удобная рукоять.
- - Не нашел
Дамир Каримов
14.04.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Хорошие ножи, достаточно острые
Пришелец-MA35653
28.05.2025
Оценка пользователя
Ужасно
- +
вроде удобно
- -
затупились на 3 день при том что не резали ими ничего тверже колабсы. разницы с ножами по 400р не увидели
Алексей А.
28.03.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Острые, удобные, приятно лежат в руках.
- - Нет.
Даже если и буквально — не самый худший исход.
Советую и рекомендую.
Я купил ≈6000 рублей.
Татьяна Вышиванюк
16.06.2025
Оценка пользователя
Великолепно
Татьяна А.
16.06.2025
Оценка пользователя
Плохо
Павел Телебин
07.05.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Хорошие острые ножи. Тонкие, легкие. Остальные к комплекту докупал.
Любовь Мустафина
26.03.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Острые
- - Их нет
Наталья Старкова
13.05.2025
Оценка пользователя
Великолепно
Виталий Х.
14.05.2025
Оценка пользователя
Великолепно
Роман Атрохов
27.04.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- - Плохая сталь
Kiryushqa Manoshin
12.03.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Отличные, острые
- - Не выявлено
Андрей Туголуков
05.04.2025
Оценка пользователя
Великолепно
Лучшие цены сегодня на Samura Bamboo (SBA-0220)
График изменения цены Samura Bamboo (SBA-0220)
Характеристи Samura Bamboo (SBA-0220)
| Общие характеристики | |
| Особенности : | мытье в посудомоечной машине |
| Мытье в посудомоечной машине : | да |
| Линейка : | Bamboo |
| Аксессуары в наборе : | подставка |
| Угол заточки (градусов) : | 15 |
| Цвет товара : | серебристый |
| Общая длина ножа : | 20 см |
| Тип товара : | набор ножей |
| Количество ножей : | 3 шт. |
| Назначение : | универсальный |
| Твердость лезвия : | 58 HRC |
| Материал лезвия : | сталь |
| Материал рукоятки : | сталь |
| Материал подставки/держателя : | металл |
| Минимальная длина лезвия : | 8 см |
| Состав набора ножей : | нож для овощей, универсальный нож, филейный нож, нож для хлеба, нож для замороженных продуктов, шеф-нож |
| Максимальная длина лезвия : | 20 см |
| Комплектация : | Нож SBA-0010, Нож SBA-0021, Нож SBA-0045, Нож SBA-0085, подставка KBA-100 |
| Страна производства : | Китай |
| Разновидность : | шеф |
| Назначение : | универсальный |
| Материал лезвия : | сталь |
| Материал рукоятки : | сталь |
| Длина лезвия : | 8 см |
| Дополнительная информация : | лезвия закалены до твердости 58 HRC и заточены на водных камнях, изделия полностью отлиты из японской стали AUS-8, угол заточки - двусторонняя |
Информация о характеристиках носит справочный характер.
Перед покупкой уточняйте характеристики и комплектацию товара у продавца
