Эта йогуртница действительно простое решение здорового питания. Отсутствие реле на отключение абсолютно не уменьшает достоинств этого прибора. Окончание приготовления йогурта необходимо по-началу,пока пробуешь разные закваски и варианты с видом молока, контролировать.У меня йогурт готовится от 3.5 часа до 5 часов по времени.Больше-результат кислее. Поэтому мне реле для отключения прибора не нужен. Даже,если бы я не экспериментировала,все равно по истечении нужно времени баночки с продуктом сразу нужно убирать на холод. А отложенный старт в этом деле-ненужная функция.Температура для нагрева йогурта полностью соответствует заданной,судя по результату.Это я про функционал прибора. Что касается получаемого йогурта,продукт действительно очень вкусный,для любителей по-слаще,рекомендую перед употреблением добавлять любые фрукты,джемы,варенья,а лучше всего свежую перемолотую ягоду.Такую я запасаю летом и набиваю морозильную камеру. Больше всего мне понравился йогурт,получаемый из пастеризованного молока,идущего под маркой "отборное" У него заявленная жирность 3.4-4.0 %.Пробовала молоко жирностью 3,2 тоже было не плохо.Но после отборного он мне показался водянистым.Может быть производители с жирностью молока обманывают. Вообщем пробуйте,любой результат вас порадует. А на счет закваски,рекомендую сухую аптечную ЭВИТАЛИЮ. У нее долгий срок хранения в аптечной упаковке,можно запастись в прок. Ну а развожу эту закваску согласно прилагаемой инструкции. Второй номер - АКТИВИЯ. Тоже получается не плохо. Но повторное приготовление из первой порции йогурта дает незначительное отделение жидкости,третье приготовление получается еще более водянистым.Хотя все пишут, что АКТИВИЮ можно перезаквашивать до 10 раз. Из своего опыта делюсь-НЕТ.Так что покупайте, пробуйте, уверенна не пожалеете.До приобретения этой йогуртницы,пыталась делать йогурт и в термосе (скисало молоко от контакта с металлической поверхностью колбы),и банках (но похоже или я не всегда угадывала с температурой, или больший объем заквашивается по другим законам).Вообщем результат не всегда был положительным. С йгуртницей стабильно получается йогурт нужной и нежной консистенции и очень хорошим по вкусу.Очень буду рада,если мой отзыв к товару вам пригодился.