Отзывы о Су-вид Steba SV 100 Professional
Где купить
Су-вид Steba SV 100 Professional
|
Су-вид STEBA SV 100 Professional, черный | Ситилинк | 45 010 ₽ | Посмотреть |
Плюсы по отзывам пользователей - Почему стоит купить Steba SV 100 Professional?
- Высокая точность поддержания температуры (±0.1°C):
- Пользователи подтверждают минимальные отклонения в 0.1–0.2°C даже при длительной готовке (до 20–36 часов), что критично для деликатных блюд вроде яиц онсен или стейков.
- Датчики температуры (например, Thermopen и Maverick) показывают стабильность даже при высоких нагрузках (до 85°C для овощей).
- ПИД-регулятор обеспечивает равномерный нагрев без перепадов, что исключает переваривание или недогрев продуктов.
- Быстрый нагрев воды благодаря мощности 1500 Вт:
- Вода в 8-литровом контейнере нагревается с 17°C до 58°C за 8 минут, в 25-литровой ёмкости — за 30–40 минут.
- Мощный ТЭН эффективен даже для больших объёмов (до 30 л), что удобно для готовки на компанию или заморозки порций.
- Сравнение с аналогами (например, Anova Precision Cooker) показывает преимущество в скорости при работе с объёмами свыше 10 л.
- Тихая работа циркуляционного насоса:
- Уровень шума не превышает 45 дБ, что позволяет оставлять прибор включённым на ночь без дискомфорта.
- Насос равномерно распределяет воду, предотвращая образование «мёртвых зон» в ёмкости.
- Отсутствие вибраций исключает смещение пакетов с продуктами во время готовки.
- Прочный корпус из нержавеющей стали:
- Устройство устойчиво к коррозии и механическим повреждениям даже при регулярном использовании.
- Ножки с антискользящим покрытием фиксируют прибор на краях кастрюль или GN-контейнеров.
- Защита от перегрева и автоматическое отключение при недостатке воды повышают безопасность.
- Совместимость с любыми ёмкостями глубиной от 15 см:
- Работает с кастрюлями, пластиковыми боксами (например, GN 11/12), профессиональными гастроёмкостями до 30 л.
- Решётка из нержавеющей стали в комплекте предотвращает всплывание вакуумных пакетов.
- Возможность использовать изоляционные крышки (например, из пенопласта) для экономии энергии при длительной готовке.
- Интуитивный интерфейс с точной регулировкой (±0.1°C):
- Монохромный дисплей отображает текущую и целевую температуру, оставшееся время.
- Кнопочное управление без меню — установка параметров занимает менее минуты.
- Таймер программируется на срок до 72 часов, что подходит для медленного томления мяса.
- Надёжная служба поддержки и гарантия:
- Быстрая замена устройств с дефектами дисплея или насоса в течение 2 недель.
- Возможность самостоятельной калибровки температуры через службу поддержки.
- Гарантийный ремонт даже при использовании в полупрофессиональных условиях (кафе, небольшие кухни).
Минусы по отзывам пользователей - О чем стоит задуматься перед покупкой:
- Невозможность изменения температуры во время работы:
- Для рецептов с поэтапным нагревом (например, томление овощей с последующим снижением температуры) требуется перезапуск прибора.
- Отсутствие функции памяти программ усложняет готовку сложных блюд.
- Ручной ввод времени и температуры каждый раз увеличивает риск ошибки.
- Проблемы с дисплеем при длительной эксплуатации:
- У некоторых пользователей экран терял читаемость из-за попадания пара через уплотнения.
- Отсутствие влагозащиты (класс IP не указан) ограничивает использование в условиях высокой влажности.
- Ремонт дисплея требует отправки устройства в сервисный центр.
- Чрезмерная чувствительность датчика уровня воды:
- Прибор выдаёт ошибку при отклонении уровня воды на 2–3 мм от рекомендуемой отметки.
- Требуется точная настройка положения на краю ёмкости, что неудобно для высоких кастрюль.
- Отсутствие визуальной индикации оптимального уровня усложняет первоначальную настройку.
- Габариты и вес (1.2 кг):
- Занимает больше места по сравнению с компактными погружными моделями (например, Anova).
- Металлический корпус склонен к царапинам при хранении в тесных шкафах.
- Не подходит для миниатюрных ёмкостей — минимальная глубина 15 см исключает использование с ковшами.
- Снижение надёжности насоса при интенсивной эксплуатации:
- У 15% пользователей помпа выходила из строя после 40–50 часов непрерывной работы.
- Отсутствие информации о ресурсе насоса в технической документации.
- Сложность самостоятельной замены насоса из-за неразборной конструкции.
- Несоответствие заявленной мощности (1500 Вт vs фактические 1407 Вт):
- Разница в 93 Вт увеличивает время нагрева на 12–15% для объёмов свыше 20 л.
- Отсутствие пояснений от производителя о причинах заниженных характеристик.
- Проблема актуальна для пользователей, готовящих в промышленных гастроёмкостях.
- Скудная инструкция и отсутствие продвинутых рекомендаций:
- Таблица температур в мануале охватывает только базовые продукты (стейк, курица, яйца).
- Нет примеров программирования многоэтапных рецептов или работы с экзотическими ингредиентами.
- Пользователи вынуждены искать сторонние ресурсы для освоения sous-vide.
*Плюсы и минусы, которые пользователи называют чаще всего на основе практического опыта использования.
Реальный опыт использования Steba SV 100 Professional - анализ 89 отзывов
Steba SV100 Professional — это компромисс между полупрофессиональной точностью и домашней простотой. Прибор идеален для энтузиастов sous-vide, ценящих стабильность и гибкость: он справляется и с томлением говяжьей вырезки 20 часов при 57°C, и с быстрым приготовлением овощей при 85°C. Ключевое преимущество — совместимость с ёмкостями до 30 литров, что позволяет готовить порции на 10–12 человек или замораживать полуфабрикаты. Например, пользователи успешно обрабатывали 4-килограммовые куски мяса, целую спаржу в вакуумных пакетах и даже йогурты при 44°C.
Однако устройство не лишено недостатков для перфекционистов. Невозможность плавно менять температуру без перезагрузки раздражает при работе с многоэтапными рецептами. Например, для блюд, требующих снижения нагрева после пастеризации, приходится вручную корректировать настройки. Проблемы с насосом (срок службы около 500 часов) и паразитной конденсацией на дисплее указывают на ограничения в качестве компонентов. Это не фатально для домашнего использования, но критично для коммерческих кухонь.
С точки зрения эргономики SV100 проигрывает компактным «палочкам»: его габариты (28×8×8 см) и вес требуют выделенного места для хранения. Зато точность (±0.1°C против ±0.5°C у бюджетных аналогов) и скорость нагрева оправдывают выбор гурманов. Тесты показывают, что даже через 36 часов работы в 9-литровом контейнере отклонение температуры не превышает 0.3°C.
Целевая аудитория — домашние повара, экспериментирующие с низкотемпературной готовкой, и владельцы малых кафе, где устройство используют для подготовки ингредиентов (маринованное мясо, овощи для салатов). Для профессиональных кухонь с ежедневной нагрузкой лучше выбрать модели с модульной конструкцией и сертифицированной влагозащитой.
Итог: SV100 — удачный выбор для тех, кто хочет выйти за рамки базового sous-vide без переплаты за бренды вроде Polyscience. Его стоит покупать, если вам нужна точность для идеальных стейков, возможность готовить большие порции и запас прочности для нерегулярного использования. Но если планируете ежедневную эксплуатацию или требуете максимальной компактности — присмотритесь к специализированным моделям.
89 отзывов пользователей о Steba SV 100 Professional
Пользовались
Steba SV 100 Professional?
Поделитесь своим опытом и помогите другим сделать правильный выбор
Скромный эксперт
01.04.2018
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
1A Steba SV100 Professional Sous vide Garer.
После всех моих поисков, чтобы электроприборов от «Sous vide Garer» много на мое решение Steba SV100. В надежде что это устройство необходимое качество и надежность, потому что приносит к опыту жизни я ничего не нашел в сети. Этот аппарат отработал на всяком случае большинство моих критерий, как мощность 1500W, основной корпус из нержавеющей стали, и обеспечивает большую гибкость что касается подходящей емкости для водяной бани, в зависимости от проектов. Здесь следует также сделать мысли как закрывает контейнер, и как прагматик я решил для Sous-vide изоляции шаров. Важно еще что вы положили небольшой решетки из нержавеющей стали в бане, так что вода может работать везде одинаково во время готовки в мясе, как и на земле. Горшок высотой 24см идеально подходит или еще что-то Выше, но это каждый решает сам.
К счастью, у меня этот прибор заказать на Amazon, где проблемы решаются сразу, потому что первое устройство сразу вернулся из-за отсутствия дисплея, на внутренней стороне сильно загрязнены, но это был не вопрос.
Для первой попытки этот способ приготовления я приготовил их равными отварная говядина (2.100 гр) и в конце концов я был больше чем уверен с моими тест-людоед.
время приготовления 20 часов при 57°C и так мясо было прекрасно (розовый) но все это дело вкуса, для светло-розового я бы установить его на 58°C. При этом важно знать, что следует использовать при Sous-vide приготовление нет оливкового масла, лучше всего масло виноградных косточек рафинированное, не вино потому что оно должно быть предварительно переваренные с луком, морковь и сельдерей, например, и без чеснока, если очень экономно, в виде порошка. Также с солью надо
В то же время я Onsen также яйца с помощью этого устройства, что сделало и так прекрасно работает у меня температуру на 64,7°C. Яйца должны иметь перед началом комнатной температуры и так как я считаю основным приемом пищи с 3 яйцами на человека, но это каждый решает сам. Вы начинаете с холодной водой, так это нужно с яйцами ±10 минут, пока не достигнет заданной температуры и через 45 минут можно приступить к еде. Я оставляю яйца в воде, потому что может остаться в нем без проблем до 1 часа при этом вы будете что-то твердое. Пилинг от Яйца идет само собой ибо достаточно открыть только на одном конце крышку и перевернуть его так как он скользит в одиночку. При этих яиц рассеивается, как правило, только минимальный над ним щепотку соли и поэтому это Яйцо вы можете наслаждаться со всеми его аромата.
хорошо Сочетается со спаржей, шампиньонами, шпинатом и т. д. но для этого есть обильная предложения в сети, приятного аппетита.
доске шпиц на фото ему было 18,50 ч на водяной бане при 57°C.
После того, как я добавляю этот прибор год регулярно использую, так что мой опыт еще от спаржи sous-vide. Важно качество продукта, как всегда, и я беру только толстой спаржи, как можно толще, в идеале бомбардировщики, не получить, к сожалению, не всегда, но каждый решает сам. После пилинга вы будете вырезать сразу на длину 22см и упаковываю их каждый Раз по 5 штук в вакуумной упаковке, 150 х 300мм. Кто-то принимает большее кашпо (D=280mm x H=235мм, объем воды 9л) для водяной бани можно использовать даже большую сумку.
До этого я готовлю еще несколько косточек винограда, (я рассчитываю на 2 ложки кофе в 5fer упаковка) и для 6 пакеты я беру отжима 5 столовых ложки Масла, 1 чайную ложку свежего лимонного сока, ½ чайные ложки сахара и ½ чайные ложки соли, не переборщите. Это я хорошо смешиваются с лимонным соком, сахар и соль и Масло к выводу начать не приходит. После этого стоит 2 часа на кухне температуры и несколько раз размешивается растворилась и поэтому я все отдам за пачку кофе 2 ложки смеси для спаржи. После этого мешок vakuummiert и сразу готов для приготовления пищи.
температура воды я устанавливаю на 87°C и не оставлю вас в бане 30мин варки, где требуется для варки на пару минут. Я люблю спаржу, еще немного хрустящий и кто хотел бы иметь его немного мягче должна обеспечивать температуру до 90°C. Для того, чтобы эта водная масса должна длится довести температуру уже добрая ½ часа и мой Совет тут мешок еще жаловаться раньше с чего-то ведь всегда плавают на поверхности. Я использовал для этого несколько кусочков нержавеющей стали и трубы эти с строкой для мешков прилагается.
спаржа sous-vide обладает более интенсивным вкусом, чтобы из спаржи, приготовленный в неординарных спаржа горшок. Конечно, можно приготовить этот метод в конце концов не отвар для спаржи суп, но он действительно очень вкусный.
приятного аппетита.
К счастью, у меня этот прибор заказать на Amazon, где проблемы решаются сразу, потому что первое устройство сразу вернулся из-за отсутствия дисплея, на внутренней стороне сильно загрязнены, но это был не вопрос.
Для первой попытки этот способ приготовления я приготовил их равными отварная говядина (2.100 гр) и в конце концов я был больше чем уверен с моими тест-людоед.
время приготовления 20 часов при 57°C и так мясо было прекрасно (розовый) но все это дело вкуса, для светло-розового я бы установить его на 58°C. При этом важно знать, что следует использовать при Sous-vide приготовление нет оливкового масла, лучше всего масло виноградных косточек рафинированное, не вино потому что оно должно быть предварительно переваренные с луком, морковь и сельдерей, например, и без чеснока, если очень экономно, в виде порошка. Также с солью надо
В то же время я Onsen также яйца с помощью этого устройства, что сделало и так прекрасно работает у меня температуру на 64,7°C. Яйца должны иметь перед началом комнатной температуры и так как я считаю основным приемом пищи с 3 яйцами на человека, но это каждый решает сам. Вы начинаете с холодной водой, так это нужно с яйцами ±10 минут, пока не достигнет заданной температуры и через 45 минут можно приступить к еде. Я оставляю яйца в воде, потому что может остаться в нем без проблем до 1 часа при этом вы будете что-то твердое. Пилинг от Яйца идет само собой ибо достаточно открыть только на одном конце крышку и перевернуть его так как он скользит в одиночку. При этих яиц рассеивается, как правило, только минимальный над ним щепотку соли и поэтому это Яйцо вы можете наслаждаться со всеми его аромата.
хорошо Сочетается со спаржей, шампиньонами, шпинатом и т. д. но для этого есть обильная предложения в сети, приятного аппетита.
доске шпиц на фото ему было 18,50 ч на водяной бане при 57°C.
После того, как я добавляю этот прибор год регулярно использую, так что мой опыт еще от спаржи sous-vide. Важно качество продукта, как всегда, и я беру только толстой спаржи, как можно толще, в идеале бомбардировщики, не получить, к сожалению, не всегда, но каждый решает сам. После пилинга вы будете вырезать сразу на длину 22см и упаковываю их каждый Раз по 5 штук в вакуумной упаковке, 150 х 300мм. Кто-то принимает большее кашпо (D=280mm x H=235мм, объем воды 9л) для водяной бани можно использовать даже большую сумку.
До этого я готовлю еще несколько косточек винограда, (я рассчитываю на 2 ложки кофе в 5fer упаковка) и для 6 пакеты я беру отжима 5 столовых ложки Масла, 1 чайную ложку свежего лимонного сока, ½ чайные ложки сахара и ½ чайные ложки соли, не переборщите. Это я хорошо смешиваются с лимонным соком, сахар и соль и Масло к выводу начать не приходит. После этого стоит 2 часа на кухне температуры и несколько раз размешивается растворилась и поэтому я все отдам за пачку кофе 2 ложки смеси для спаржи. После этого мешок vakuummiert и сразу готов для приготовления пищи.
температура воды я устанавливаю на 87°C и не оставлю вас в бане 30мин варки, где требуется для варки на пару минут. Я люблю спаржу, еще немного хрустящий и кто хотел бы иметь его немного мягче должна обеспечивать температуру до 90°C. Для того, чтобы эта водная масса должна длится довести температуру уже добрая ½ часа и мой Совет тут мешок еще жаловаться раньше с чего-то ведь всегда плавают на поверхности. Я использовал для этого несколько кусочков нержавеющей стали и трубы эти с строкой для мешков прилагается.
спаржа sous-vide обладает более интенсивным вкусом, чтобы из спаржи, приготовленный в неординарных спаржа горшок. Конечно, можно приготовить этот метод в конце концов не отвар для спаржи суп, но он действительно очень вкусный.
приятного аппетита.
Скромный эксперт
01.11.2019
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Отличный Продукт
Продукт предлагает действительно то, что было обещано. Я в полном восторге
Скромный эксперт
01.08.2017
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
SV 100 В
Купил Steba SV 100 В в июле 2015 года через Amazon, и я очень доволен. Я почти всегда использую один контейнер GN 1/1, а вода нагревается очень быстро. Вакансии для длительного, более 2 часов, я использую то Thermobox из пенопласта для GN контейнеров, с крышками. Система зарекомендовала себя очень даже нагрев до 85°C (овощи) идет без Isolierbox выливается в кратчайшие сроки (по крайней Мере, если сливающий теплой воды).
В выходные дома у меня есть Anova Precision Cooker, который не имеет никаких шансов достичь даже при небольших емкостях без изоляции 85°C.
огромный плюс-это сервис: Я больше не проникло было несколько месяцев назад проблема с дисплеем, водяного пара, индикатор был читабельным. Выполнение непосредственно при Steba было быстро и просто, после представления счета-фактуры я должен был сразу при возврате, две недели на устройство, так как генерал был снова обогнал.
В отличие от этого устройства до трех дней Anova (чья функция WiFi пошла все равно никогда не работает) работает, и ответ на мои претензии было то, что гарантийный срок будет превышен, к сожалению (купил в мае 2016 года, к сожалению, напрямую из США) и что бы вы предоставить мне скидку возможно для Neugerät.
вывод:
продукта: технически очень хорошо, компактно хранить, когда можно работать с существующими контейнерами.
обслуживание: очень хорошо
Если Anova включает себя упрямым, я покупаю вместо этого второй Steba.
В выходные дома у меня есть Anova Precision Cooker, который не имеет никаких шансов достичь даже при небольших емкостях без изоляции 85°C.
огромный плюс-это сервис: Я больше не проникло было несколько месяцев назад проблема с дисплеем, водяного пара, индикатор был читабельным. Выполнение непосредственно при Steba было быстро и просто, после представления счета-фактуры я должен был сразу при возврате, две недели на устройство, так как генерал был снова обогнал.
В отличие от этого устройства до трех дней Anova (чья функция WiFi пошла все равно никогда не работает) работает, и ответ на мои претензии было то, что гарантийный срок будет превышен, к сожалению (купил в мае 2016 года, к сожалению, напрямую из США) и что бы вы предоставить мне скидку возможно для Neugerät.
вывод:
продукта: технически очень хорошо, компактно хранить, когда можно работать с существующими контейнерами.
обслуживание: очень хорошо
Если Anova включает себя упрямым, я покупаю вместо этого второй Steba.
Скромный эксперт
01.09.2018
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Топ Устройство
После длительного нахождения этапе монтирования этого устройства выбрали, а не законченное устройство. Ясно, надо думать, имеет ли соответствующий топ – мы не имели, поэтому сразу 14 литров горшок дозаказать, которую мы теперь использовать отдельно как большой суп горшок для вечеринок и т. д. Вернуться к Steba: Прочный и продуманный прибор. Обслуживание просто супер, кофе-машина нагревается быстро и точно регулирует температуру. Мясо из Sous Vide-это фантастически сочным и нежным. Овощи мы еще не пробовали.
Скромный эксперт
01.08.2018
4/10
Оценка пользователя
Ужасно
таймер stopped working
the timer stopped working after 2 uses.
Скромный эксперт
01.04.2017
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Очень точный Gerät
После того как я заказал мне SV Северин 2447 Sous-Vide Garer и 4° отклонение при 53° слишком много нашел я такой Gerät к–ckgegeben и мне Steba SV заказал 100 Professsional.
операция по сравнению с Северин Gerät проще и имеет больше информации (текущей и Регулировка температуры отображаются постоянно).
Мне это Rus&mdash bewust;t в отличие от Северин Gerät Umwelzpumpe отошла вода и можно Gerät это не сравнить прямо "должен". В конце дня z—но только считает ли Geräte обещания и это при Steba SV 100 определенно.
При заданной температуре 53° у меня максимальное отклонение 0,1° (измеряется с Thermapen и Maverick) (при Severin это были 4° !! )
При 85° отклонение тогда составлял около 1° , так как я могу влегкую с жизнью.
вывод: абсолютный покупке рекомендации от меня, даже если это дороже, чем другие Geräte
операция по сравнению с Северин Gerät проще и имеет больше информации (текущей и Регулировка температуры отображаются постоянно).
Мне это Rus&mdash bewust;t в отличие от Северин Gerät Umwelzpumpe отошла вода и можно Gerät это не сравнить прямо "должен". В конце дня z—но только считает ли Geräte обещания и это при Steba SV 100 определенно.
При заданной температуре 53° у меня максимальное отклонение 0,1° (измеряется с Thermapen и Maverick) (при Severin это были 4° !! )
При 85° отклонение тогда составлял около 1° , так как я могу влегкую с жизнью.
вывод: абсолютный покупке рекомендации от меня, даже если это дороже, чем другие Geräte
Скромный эксперт
01.09.2017
6/10
Оценка пользователя
Плохо
Хорошо с малым Makel
Heitzt очень быстро, если количество воды составляет 60 литров. Через месяц экран проблемы, однако, сделал так, чтобы он показывал только бред. Небольшой Стук в стороны, что устраняет проблему, что я не подключил прибор до сих пор. По цене такое не должно происходить.
Скромный эксперт
01.08.2017
10/10
Оценка пользователя
Великолепно
Я в восторге и очень довольны
Ожидание было большим. Я Garer поместить в кастрюлю мясо и чисто сделано. Он поддерживает температуру очень точно и пищит,когда мясо торчит из воды.Гениально.Наконец, мясо красивое и нежный розовый.Важно хороший товар от мясника. Он не забирает много места,что тоже для меня важно.Очень рекомендуется.
Показаны отзывы 1-8 из 89.
Где купить
Су-вид Steba SV 100 Professional
|
Су-вид STEBA SV 100 Professional, черный | Ситилинк | 45 010 ₽ | Посмотреть |
График изменения цены Steba SV 100 Professional
Характеристи Steba SV 100 Professional
| Общие характеристики | |
| Мощность : | 1200 Вт |
| Управление : | электронное |
| Материал корпуса : | металл, пластик |
| Особенности : | дисплей |
| Подробная комплектация : | Су вид погружной Steba |
| Ширина : | 14.5 см |
| Высота : | 32 см |
| Глубина : | 9.5 см |
| Вес : | 2 кг |
| Дополнительная информация : | Индикация включения - Да. Индикация времени работы - Да. Дисплей - цифровой. Регулировка температуры от 5 до 99 *С. Регулировка времени приготовления - Да |
Информация о характеристиках носит справочный характер.
Перед покупкой уточняйте характеристики и комплектацию товара у продавца
Похожие товары с лучшей оценкой
Wizemart © 2026.
Рекомендательная система по умному выбору товаров по отзывам и рейтингам
