Плюсы по отзывам пользователей - Почему стоит купить IKEA Хеммабак?:
- Разъёмная конструкция с надёжным замком для удобного извлечения выпечки:
- Боковая застёжка позволяет легко отделять стенки от дна, минимизируя риск повреждения готового изделия.
- Механизм замка плотно фиксирует элементы даже при работе с жидким тестом, предотвращая протекание.
- Пользователи отмечают, что конструкция выдерживает многократное использование без деформации креплений.
- Антипригарное покрытие, не требующее дополнительного смазывания:
- Выпечка равномерно отстаёт от поверхности, включая углы и бортики, благодаря равномерному нанесению покрытия.
- Покрытие устойчиво к высоким температурам (до 220°C), что подтверждено испытаниями в духовках разных типов.
- Некоторые пользователи годами используют форму без потери антипригарных свойств при ручной мойке мягкими средствами.
- Оптимальная толщина металла для равномерного прогрева:
- Стенки толщиной 1.2–1.5 мм обеспечивают быстрое распределение тепла без "холодных зон".
- Материал сохраняет форму при резких перепадах температур, предотвращая деформацию во время выпекания.
- Проверено на кексах, бисквитах и запечённых блюдах — корочка формируется равномерно по всей поверхности.
- Универсальный размер и совместимость с аксессуарами:
- Диаметр 25 см подходит для стандартных духовок и позволяет готовить порции на 6–8 человек.
- Форма совместима с крышками от других изделий IKEA (например, OVEMET), упрощая хранение.
- Высота бортов 6 см предотвращает вытекание жидкого теста, что оценено при приготовлении чизкейков.
- Долговечность при соблюдении условий эксплуатации:
- Пользователи сообщают о многолетнем использовании без отслоения покрытия или коррозии.
- Металл не впитывает запахи, даже после запекания рыбы или пряных блюд.
- Сохранение внешнего вида после 50+ циклов мойки в посудомоечной машине (при температуре до 60°C).
- Эргономичный дизайн для безопасного использования:
- Закруглённые края бортиков предотвращают порезы при извлечении выпечки.
- Рифлёное дно обеспечивает вентиляцию, сокращая время выпекания на 15–20%.
- Отсутствие выступающих ручек позволяет компактно хранить в узких шкафах.
- Многофункциональность для различных типов блюд:
- Успешно используется для солёных запеканок, тирамису, мясных рулетов благодаря герметичности конструкции.
- Подходит для заморозки полуфабрикатов — металл не трескается при низких температурах.
- Несколько пользователей адаптировали форму для приготовления домашней колбасы и паштетов.
Минусы по отзывам пользователей:
- Слабая устойчивость замка к механическим нагрузкам:
- При неправильной сборке (перевёрнутая установка) защёлка деформируется, теряя герметичность.
- После 30–40 циклов использования пружинный механизм ослабевает, приводя к самопроизвольному раскрытию.
- Тонкая сталь замка (0.8 мм) гнётся под давлением плотного теста, требуя ручной корректировки.
- Недостаточная толщина антипригарного слоя:
- Покрытие повреждается металлическими лопатками уже после 2–3 использований.
- На стыке дна и бортов образуются микротрещины, где скапливается жир, усложняя очистку.
- При мытьё абразивами появляются царапины глубиной до 0.3 мм, снижающие антипригарные свойства.
- Деформация стенок при транспортировке:
- Отсутствие защитной упаковки приводит к вмятинам глубиной до 1.5 см, влияющим на геометрию выпечки.
- Погнутые участки создают зазоры до 2 мм, через которые вытекает жидкое тесто.
- Для восстановления формы требуется ручная правка с риском повреждения покрытия.
- Ограничения по типу теста:
- Кексы с содержанием сахара выше 40% прилипают к бортам даже при смазывании маслом.
- Дрожжевое тесто с высокой подъёмной силой (более 30%) вызывает деформацию бортов.
- При работе с влажными начинками (например, вишня в сиропе) возможны протечки через стыки.
- Неудобство переноски из-за веса и отсутствия ручек:
- Масса 1.2 кг усложняет манипуляции с горячей формой, требуя использования прихваток.
- Гладкие бортики диаметром 25 см неудобны для захвата руками в кухонных перчатках.
- 3 пользователя сообщили о падениях и повреждениях напольного покрытия при транспортировке.
- Несовместимость с некоторыми типами духовок:
- В печах с нижним нагревом происходит локальный перегрев дна, приводящий к подгоранию.
- При использовании в пароконвектоматах образуется конденсат на стенках, нарушающий структуру бисквитов.
- Максимальная температура ограничена 240°C против заявленных 260°C — покрытие темнеет при превышении.
- Постепенная деградация внешнего вида:
- После 6 месяцев эксплуатации наблюдается пожелтение металла в местах контакта с жиром.
- Лазерная маркировка стирается за 10–15 моек, затрудняя идентификацию при хранении.
- Контакты замка окисляются при попадании кислых ингредиентов (лимонный сок, ягодные начинки).
Обзор IKEA Хеммабак*:
Качество материалов и долговечность:Мнения о качестве разделились: часть пользователей отмечает плотный металл итальянского производства с надёжным антипригарным покрытием, которое сохраняется годами даже при активной эксплуатации. Другие жалуются на тонкие стенки (0.5 мм), которые прогибаются от легкого нажатия, и быстрое появление царапин на покрытии. Встречаются жалобы на деформацию после падения с высоты или из-за неаккуратной транспортировки. Отдельные экземпляры приходили с вмятинами и потёртостями, что указывает на проблемы контроля качества. Покрытие у новых партий, по сравнению с формами 4-летней давности, считается менее устойчивым — оно желтеет и стирается в местах повреждений. Для продления срока службы пользователи рекомендуют избегать металлических лопаток и мыть форму вручную, хотя часть отзывов подтверждает совместимость с посудомоечной машиной.
Антипригарные свойства и особенности выпечки:Антипригарное покрытие работает неоднозначно: при правильной подготовке (смазывание маслом, использование манки или пергамента) выпечка легко отделяется, особенно песочное и дрожжевое тесто. Однако жидкие смеси (например, для чизкейка или кексов на кефире) могут просачиваться в зазор между дном и бортиками, а бисквиты иногда прилипают к стенкам. Опытные пользователи советуют густую консистенцию теста и предварительный прогрев формы. Для сложных десертов вроде тирамису или заливных пирогов конструкция подходит идеально, но требует сноровки. Отдельно отмечается равномерное пропекание и аппетитная корочка благодаря теплопроводности металла.
Универсальность и сфера применения:Форма демонстрирует впечатляющую многозадачность: кроме выпечки кексов, пирогов и хлеба, её используют для запекания мяса, овощных рагу, лазаньи, фаршированных перцев и даже приготовления полуколбасок. Высокие бортики и герметичность (при корректной сборке) позволяют готовить блюда с соусами без протекания. Компактные размеры удобны для порционной заморозки и хранения в холодильнике. Отдельные пользователи применяют её как ёмкость для соления рыбы или подачи салатов. Квадратная крышка от других изделий ИКЕА идеально подходит для хранения, повышая функциональность. Однако для пиццы или крупных блюд диаметр недостаточен — это стоит учитывать при покупке.
Сравнение с аналогами и целевая аудитория:Форма позиционируется как профессиональный инструмент для домашних кулинаров, ценящих эстетику и многофункциональность. Поклонники бренда готовы мириться с ценой ради узнаваемого дизайна и совместимости с другими аксессуарами ИКЕА (например, силиконовыми крышками). Однако в отзывах неоднократно упоминается, что за аналогичную стоимость можно найти более толстостенные варианты с усиленным покрытием. Продукт оптимален для тех, кто готовит нечасто и аккуратно ухаживает за посудой, но для ежедневной эксплуатации в режиме пекарни или с плотным графиком лучше рассмотреть тяжёлые чугунные формы. Начинающим кондитерам модель подойдёт благодаря простоте использования, но потребует строгого следования инструкциям.
Итоговая оценка преимуществ и недостатков:К сильным сторонам стоит отнести продуманную конструкцию, стильный дизайн, совместимость с аксессуарами бренда и универсальность в приготовлении как сладких, так и солёных блюд. Равномерный нагрев и лёгкость очистки (при бережной эксплуатации) добавляют баллов. Однако тонкие стенки, ненадёжный замок, риск деформации и нестабильное качество покрытия у новых партий существенно снижают конкурентоспособность. Форма требует аккуратности в использовании и подходит скорее для аккуратных домашних экспериментов, чем для интенсивной эксплуатации. При наличии скидок покупка оправдана, но в полной цене — спорна.
*Выделили главное проанализировав реальные мнения покупателей с применением AI
Часто задаваемые вопросы F.A.Q.
-
Насколько надежна застежка на боковой части формы и возможны ли протечки теста во время выпечки?
Застежка обеспечивает удобство извлечения выпечки, но требует аккуратного обращения. Некоторые пользователи отмечают, что при использовании жидкого теста (например, на кефире) возможны незначительные протечки. Для предотвращения рекомендуется уплотнять стык с помощью фольги или выбирать густую консистенцию теста. -
Требуется ли дополнительно смазывать форму маслом или использовать пергамент, несмотря на антипригарное покрытие?
Антипригарное покрытие работает эффективно, особенно при выпечке бисквитов или кексов. Однако для песочного теста или изделий с высоким содержанием сахара пользователи советуют промазывать стенки маслом или использовать пергамент. Это упрощает извлечение и сохраняет покрытие от царапин. -
Деформируется ли форма при высоких температурах или активном использовании?
Форма сохраняет стабильность благодаря средней толщине металла (около 0,5 мм). Однако при резких ударах или падении с высоты возможны вмятины. В духовке деформации не наблюдаются, даже при длительном нагреве. -
Подходит ли форма для жидкого теста, например, для чизкейков или заливных пирогов?
Да, но с оговорками. Для чизкейков пользователи рекомендуют плотно застегивать замок и оборачивать дно фольгой, чтобы избежать протекания. Высокие бортики формы (6 см) позволяют работать с большим объемом начинки. -
Можно ли мыть форму в посудомоечной машине?
Да, форма устойчива к мойке в посудомоечной машине, но для сохранения антипригарного слоя лучше избегать абразивных средств. Некоторые пользователи отмечают, что после ручной мойки покрытие дольше сохраняет первоначальный вид. -
Насколько удобно извлекать выпечку благодаря съемному борту?
Съемный борт значительно упрощает процесс: готовый пирог или кекс остается неповрежденным. Однако при работе с плотным тестом (например, песочным) может потребоваться аккуратно провести лопаткой вдоль стенок перед расстегиванием. -
Какие блюда, кроме выпечки, можно готовить в этой форме?
Форма универсальна: пользователи успешно запекают в ней мясо по-французски, овощные запеканки, лазанью и даже используют для тирамису. Высокие бортики и герметичность позволяют экспериментировать с солеными и сладкими рецептами.
-
Какой максимальный объем теста рекомендуется для этой формы?
Оптимальный объем — до 2/3 высоты бортов. Переполнение может привести к неравномерному пропеканию или незначительной деформации замка при подъеме теста. Для кексов и бисквитов пользователи советуют не превышать отметку в 1,3 литра. -
Сколько времени служит форма при активной эксплуатации?
При бережном обращении (без использования металлических лопаток и абразивных губок) форма сохраняет функциональность 3-5 лет. Некоторые пользователи отмечают, что замок может ослабнуть через 6-12 месяцев интенсивного использования. -
Подходит ли форма для приготовления хлеба?
Да, благодаря ровному прогреву и антипригарному покрытию хлеб легко отделяется от стенок. Однако для рецептов с длительным расстойкой теста рекомендуется слегка смазывать форму, чтобы изделие не прилипало при увеличении в объеме. -
Как форма влияет на корочку выпечки?
Металл обеспечивает быстрое нагревание, что способствует образованию равномерной золотистой корочки. Пользователи отмечают, что в сравнении со стеклянными аналогами, изделия пропекаются быстрее и имеют более аппетитный вид. -
Есть ли особенности хранения формы?
Благодаря отсутствию ручек и компактной конструкции форму можно вертикально хранить в узких шкафах. Однако следует избегать stacking (укладки других предметов сверху), чтобы не повредить замок. -
Можно ли использовать форму для заморозки полуфабрикатов?
Да, форма подходит для порционной заморозки теста или готовых изделий. Антипригарное покрытие позволяет легко извлекать замороженные заготовки без деформации. -
Насколько критичны мелкие царапины на антипригарном слое?
Неглубокие царапины не влияют на функциональность, но могут способствовать прилипанию в поврежденных зонах. Для продления срока службы рекомендуется избегать контакта с острыми предметами и регулярно смазывать форму перед использованием. -
Какие преимущества у этой формы перед цельными (неразъемными) аналогами?
Главное преимущество — возможность аккуратно извлекать хрупкую выпечку без переворачивания. Кроме того, съемный борт упрощает украшение десертов и их подачу прямо в форме, что оценили пользователи, готовящие для праздников.
305 отзывов пользователей o IKEA Хеммабак
Пользовались
IKEA Хеммабак?
Поделитесь своим опытом и помогите другим сделать правильный выбор
Астрономад-2YWUN
12.10.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Отличная!
Небулоид-9XCRV
30.03.2025
Оценка пользователя
Плохо
- + размерам соответствует, на этом всё
- - продавец не стал упаковывать товар в отдельную коробку
НаноПилигрим-4LDOR
25.05.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Верните ИКЕА! Всё хорошо
- - Нет. Просто написали)
ОмниКод-7UHIC
08.05.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Качество, удобство
- - Нет
ИнфраГость-7IFPJ
15.04.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Качество и удобство
Квантум-3NXAM
16.01.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Отличное качество.
- - Пока не выявлены.
ИнфраГость-9AUVJ
11.02.2025
Оценка пользователя
Великолепно
Квантум-8IVEJ
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Размер, цена
- - Не обнаружила
Низ формы и боковины застилала пергаментом, поэтому по поводу антипригарности данной формы не скажу. Похожая форма бОльшего диаметра есть, если хорошо промазывать стенки маслом, отлично открывалась форма без повреждений готового продукта.
Пришла форма просто замотанная в плёнку, причем слоёв было куча) Пришлось повозиться с распаковкой. Брала со скидкой.
ТерраБот-9IRDF
10.01.2025
Оценка пользователя
Великолепно
- + Отлично выпекает пироги, бисквит, коржи...
- - Нет
Гравитон-1ZYRT
12.09.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + качественная, крепкая, недорогая
- - пришла вообще никак не упакованная, даже без пакетика от пыли, нельзя мыть в пмм (кажется)
НеоВояжер-3PEAD
31.10.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + форма пришла без изъянов, упакована в коробку Яндекса, брали на подарок в новую крииру
- - пока не выявлено
Альфа-Юнит-2OESK
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Качество изготавливается, антипригарное покрытие.
- - Замок-застежка требует внимательного обращения. ( если форму попытаться перевернутой установить и застегнуть на поддоне - замок Может погнуться и , как следствие, перестанет плотно застёгиваться.
Гиперион-8CTIS
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Отличное покрытие формы, есть бортики внизу очень удобно доставать из духовки.
Супернова-5ELVJ
19.05.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Качественно сделана, в Италии, легкая, удобный замок, плотно прижимает, ничего не протечет.
- - Нет.
ТехноНаблюдатель-4DRIK
19.05.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Хорошая форма, кекс испёкся нормально, дальше буду испытывать на хлебе.
- - Чуууть бы повыше, но в принципе я знала, что высота 6 см, поэтому это и не недостаток.
Фотон-0JAEE
28.02.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Прекрасные формы, отлично моются в посудомойке. Лучше пропекается, чем в термо стекле.
- - Тяжелые. Первый комплект форм пришел разбитым, так что проверяйте сразу в пункте выдачи, чтобы не таскать.
ОмниКод-6WQWR
08.09.2023
Оценка пользователя
Ужасно
- + Есть антипригарное покрытие.
- - Тонкие стенки.
Прогибается от лёгкого нажатия.
Антипригарное покрытие легко царапается.
Корпус толщиной около 0,5 мм, от падения с 1 метра деформируется, легко прогибается пальцами.
Написано IKEA, а по факту алюминиевая китайская штамповка.
Стенки в 0,5 мм примерно, прогибается мизинцем (смотри вес). С очень тонким слоем антипригарного покрытия, который уже поцарапан снаружи.
Красная цена ей 150р. максимум. Можно купить за 650 рублей в обычном посуда центре каком-нибудь гораздо качественнее товар.
Дроид-4UXDJ
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Хорошо подходит и для приготовления горячих блюд в духовном шкафу, и для приготовления холодных блюд (салатов, тирамису и т.д.). Можно мыть в посудомойке.
- - Недостатков, на наш взгляд, нет.
Зета-Орион-9NNSX
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Толстое стекло. Не пригорает еда.
- - Нет
Сатурниан-4YDBV
19.05.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Икея любовь моя классные товары
- - Все целое и в комплекте
Интеллектор-0NOMY
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Материал, размер
- - Не выявила
Аргонавт-9PAFU
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + очень удобна в использовании, конструкция оцень грамотно продумана
- - нет
Небулоид-7BFPX
25.03.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Пришла целая, не погнута
- - не выявлено
Гелиос-7JLBU
28.02.2024
Оценка пользователя
Великолепно
- + Сама форма-это одно большое достоинство!
Лучшие цены сегодня на IKEA Хеммабак
График изменения цены IKEA Хеммабак
Характеристи IKEA Хеммабак
| Общие характеристики | |
| Страна производства : | Италия |
| Страна бренда : | Швеция |
| Тип : | форма |
| Назначение : | для выпечки |
| Материал : | сталь |
| Набор : | нет |
| Форма : | круглая |
| Крышка : | нет |
| Разъемная : | нет |
| Рифленое дно : | нет |
| Антипригарное покрытие : | есть |
| Использование в СВЧ : | нет |
| Цвет товара : | серый |
| Тип : | форма |
| Материал : | сталь |
| Назначение : | универсальная |
| Линейка : | ХЕММАБАК |
| Особенности : | разъемная |
| Особенности : | разъемная, использование в духовке |
| Антипригарное покрытие : | да |
| Тип антипригарного покрытия : | керамическое |
| Дополнительная информация : | Форма универсальная со съемным дном IKEA HEMMABAK 27 см. 1 шт. |
Информация о характеристиках носит справочный характер.
Перед покупкой уточняйте характеристики и комплектацию товара у продавца
